Quả bí mùa hè chiên giòn này rất dễ sửa và ngon tuyệt.
Quả bí được thái lát và sau đó nó được đập với trứng và bột và chiên giòn đến sự hoàn hảo màu nâu vàng.
Đây là một món ăn ngon hoặc món ăn phụ. Phục vụ nó với sốt marinara hoặc thay đồ theo kiểu trang trại để ngâm.
Đổ nước xốt với muối và hạt tiêu, hoặc sử dụng hỗn hợp gia vị muối hoặc Creole .
Những gì bạn cần
- 4 quả trứng lớn (bị đánh đập)
- 3/4 cốc sữa
- 1 1/4 muỗng cà phê muối
- 7 squash trung bình mùa hè (mỏng thái lát, khoảng 1/4-inch)
- 2 1/2 chén bột đa năng
- 3 đến 4 chén dầu (hoặc lượng cần thiết để chiên)
- Muối và hạt tiêu đen để nếm (hoặc hỗn hợp muối hoặc Creole dày dạn )
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng khoảng 2 đến 3 inch dầu thực vật trong chảo nặng đến 360 F. Hoặc sử dụng nồi chiên sâu điện.
- Kết hợp trứng, sữa và muối vào tô và đánh đều để trộn.
- Đặt bột trong một bát hoặc đĩa rộng, nông.
- Nhúng squash vào bột trứng và sau đó nạo vét các lát trong bột cho đến khi được tráng.
- Chiên theo mẻ trong chất béo nóng sâu, khoảng 360 F, cho đến khi vàng nâu.
- Xả trên khăn giấy.
- Nêm lát bí đỏ với muối và hạt tiêu hoặc hỗn hợp muối Creole hoặc gia vị.
Lời khuyên cho Deep-Frying
- Cắt thức ăn càng thống nhất càng tốt để miếng sẽ chín đều. Nếu quá dày, bên trong có thể vẫn còn nguyên khi bên ngoài được thực hiện.
- Nếu dầu đến điểm hút thuốc của nó và bạn tiếp tục sưởi ấm, nó có thể đốt cháy. Nếu điều này xảy ra, hãy tắt nhiệt hoặc rút phích cắm của thiết bị và ngay lập tức đặt một nắp kim loại lên nồi để làm ướt ngọn lửa. Luôn giữ một nắp kim loại gần đó chỉ trong trường hợp, và không bao giờ sử dụng nước trên lửa mỡ !
- Sử dụng dụng cụ bằng kim loại; nhựa sẽ tan chảy.
- Sử dụng một giỏ dây nhỏ hoặc muỗng kim loại rãnh để giảm thực phẩm vào nồi chiên và để nâng nó ra.
- Giữ các mẻ đủ nhỏ để thức ăn không chạm vào. Các lô nhỏ cũng đảm bảo rằng nhiệt độ dầu trở lại nhiệt độ nhanh hơn. Sau khi loại bỏ một mẻ thực phẩm, chờ cho dầu trở lại nhiệt độ trước khi cho thêm thức ăn.
- Xả thức ăn chiên trên khăn giấy hoặc trên giá đỡ ngay sau khi lấy ra khỏi dầu nóng.
- Để giữ thức ăn nóng trong khi nấu các mẻ tiếp theo, hãy xếp một tấm nướng bằng khăn giấy và làm nóng lò đến 200 F. Chuyển thức ăn chiên vào tấm nướng lót trong lò.
- Giữ dầu được sử dụng để chiên cá tách ra từ dầu được sử dụng cho các loại thực phẩm khác.
- Lọc dầu ăn đã qua sử dụng đã nguội và bảo quản trong hộp chứa có nắp đậy trong tủ lạnh.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 131 |
| Tổng số chất béo | 6 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 120 mg |
| Natri | 646 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 7 g |