Những gì họ nếm thử và cách chuẩn bị và thưởng thức chúng
Quả goji là gì?
Goji berries, còn được gọi là wolfberries, là một quả mọng màu đỏ cam với một chút ngọt ngào và thường là một chút chua trong hương vị. Một loạt các loại quả goji có hương vị gần giống như cà chua trong khi một loại khác nghiêng về phía tanginess của gia đình berry - gần với hương vị quả mâm xôi hơn. Quả goji từ lâu đã được sử dụng như một thành phần trung tâm trong y học cổ truyền Trung Quốc, và phần lớn các loại quả goji được bán tại Hoa Kỳ vẫn được nhập khẩu từ Trung Quốc.
Thường được bán dưới dạng superfood, quả goji hầu như luôn được sấy khô (thay vì tươi) có thể được tìm thấy trong phần bổ sung hoặc đôi khi trong phần thực phẩm hàng loạt tại các cửa hàng thực phẩm tự nhiên và co-op hữu cơ hoặc kiểm tra người Châu Á địa phương của bạn hàng tạp hóa với mức giá tốt hơn trên quả goji. Một số cửa hàng tạp hóa châu Á lớn hơn cũng sẽ trữ trái goji đông lạnh trong phần tủ đông.
Các giống vegan goji berry nguyên (được dán nhãn thô hoặc bán trên các trang web thực phẩm thuần chay) được thu thập cẩn thận và sấy khô ở nhiệt độ thấp, đặc biệt cho những người ăn kiêng thuần chay . Vì chúng phải được sấy khô để bảo quản chúng để vận chuyển và cải thiện thời hạn sử dụng của chúng, kết cấu và tính nhất quán để lại một chút mong muốn từ góc nhìn của đầu bếp.
Quả goji có vị như thế nào
Tự hỏi những gì goji berries hương vị như hoặc nếu họ có một hương vị tốt? Quả goji khô được tìm thấy thường xuyên trong các cửa hàng thực phẩm y tế nói chung là nhiều loại hương vị berry mặc dù bạn sẽ không thực sự gọi chúng là ngọt ngào.
Hương vị là tart, với một liên lạc của chua và gần như thảo dược, nhưng khá khác so với bất kỳ berry khác, chúng tôi đã cố gắng.
Cách thưởng thức quả goji
Quả goji rất dễ sử dụng trong sinh tố và rau quả thuần chay. Nếu bạn không có một máy xay sinh tố mạnh mẽ, bạn có thể muốn giữ chúng ngâm trong một ít nước hoặc nước ép táo để làm mềm chúng trước khi trộn.
Goji berry bột cũng có sẵn và có thể được khuấy trực tiếp vào nước trái cây, trà thảo dược, hoặc thậm chí chỉ là nước. Họ làm cho một tuyệt vời đứng đầu cho món tráng miệng, có thể dễ dàng được thêm vào cupcakes thuần chay hoặc granola nguyên , và pha trộn tốt với bánh pudding và kem tươi khi ngâm. Các quả khô làm cho một sự bổ sung tuyệt vời để hỗn hợp đường mòn (hương vị của họ làm cho một lời khen tuyệt vời cho granolas mặn và giòn), thêm một niềm say mê tuyệt vời cho một món salad, và thường có thể được sử dụng thay cho nho khô trong công thức nấu ăn của tất cả các loại.
Giá trị dinh dưỡng và dược liệu của quả goji
Các lợi ích dinh dưỡng và có thể dược liệu của quả goji là huyền thoại. Quả goji rất giàu chất chống oxy hóa và vì vậy chúng là một chất chống viêm tuyệt vời trong số những phẩm chất tuyệt vời khác. Nghiên cứu về tính chất dược phẩm của chúng đang được tiến hành trên toàn cầu. Trong y học cổ truyền Trung Quốc, goji được sử dụng như một loại thuốc bổ miễn dịch và thuốc bổ máu. Trẻ em ở mọi lứa tuổi sẽ rất vui khi biết rằng quả goji nổi tiếng với đặc tính chống lão hóa của chúng.