Ý tưởng tuyệt vời để nấu ăn với thịt xông khói
Bạn có thể nghĩ rằng tôi điên vì đã gợi ý rất khó để sử dụng một gói thịt xông khói trước khi nó bị hỏng. Nhưng nếu bạn đang nấu ăn cho hai người, và (như chúng tôi) thường không nấu thịt xông khói để tự ăn cho bữa sáng, gói đó có vẻ như sẽ tồn tại mãi mãi. Chúng tôi yêu thịt xông khói, nhưng thương hiệu yêu thích của chúng tôi chỉ có trong gói 1,5 pound. Giải pháp của chúng tôi là chia gói, đóng băng một phần và sử dụng nó một vài phần tại một thời điểm trong công thức nấu ăn tuyệt vời như thế này.
Nếu bạn muốn đóng băng thịt xông khói để sử dụng dễ dàng, bạn có thể đóng băng từng lát riêng biệt, tách bằng giấy da hoặc bọc nhựa và loại bỏ bao nhiêu tùy thích. Hoặc, đóng băng trong các gói lớn hơn nếu bạn sử dụng nó thường xuyên hơn.
Bạn cũng có thể nấu thịt xông khói và làm lạnh nó để sử dụng sau này. Nó có thể được sử dụng để trang trí súp hoặc salad, hoặc nhanh chóng được trang bị lại trong lò vi sóng cho bánh mì hoặc bữa ăn sáng.
01 trên 06
Súp cần tây và thịt xông khói
Dave Scantland Món súp dễ dàng này chỉ dùng vài lát thịt xông khói, nó cũng dùng rất nhiều cần tây, có thể là một lợi ích nếu bạn nấu ăn cho hai người và phải đối mặt với một bó cần tây héo ở phía sau tủ lạnh. Dựa trên một công thức cần tây om bởi Marcella Hazan, nó phát triển phức tạp và hương vị sâu đáng ngạc nhiên từ thời gian nấu ăn dài.
Nhấp vào công thức
02/06
Sandwich Club hiện đại
Desgrieux / Getty Images Tất nhiên, bạn có thể thêm thịt xông khói cho tất cả các loại bánh mì, hoặc thậm chí làm cho nó trở thành ngôi sao trong một BLT. Yêu thích của tôi, mặc dù, là hiện đại này đưa vào một bánh sandwich câu lạc bộ cổ điển, mà bỏ qua phần bánh mì thứ ba. Thịt xông khói và ức gà, cà chua lát và rau diếp là những thành phần thiết yếu, nhưng nếu bạn có thêm bơ như bơ thì nó sẽ tốt hơn.
Nhấp vào công thức
03/06
Quiche LorraineDave Scantland Thịt xông khói và trứng là một sự kết hợp cổ điển, vì vậy những gì có thể được tự nhiên hơn so với thêm thịt xông khói để quiche? Theo truyền thống, quiche Lorraine chỉ thêm thịt xông khói và hành tây vào sữa trứng, nhưng nhiều công thức (kể cả mỏ) cũng thêm phô mai Gruyere. Có hoặc không có pho mát, quiche là một cách ngon để sử dụng một vài lát thịt xông khói.
04/06
Tôm và Grits
LauriPatterson / Getty Images Khi tôi chuyển đến Atlanta, tôi phát hiện ra rằng có rất nhiều phiên bản của "tôm và bột" ở miền Nam, từ tôm xào trên đống phô mai để kết hợp nhiều hơn. Lần đầu tiên tôi có món ăn ở Crook's Corner ở Bắc Carolina - phiên bản tuyệt vời của họ có thịt xông khói và nấm, vì vậy đó là tiêu chuẩn của tôi. Thịt xông khói là một cặp đôi cổ điển với động vật có vỏ mà tôi không thể tưởng tượng làm cho món ăn mà không có nó.
Nhấp vào công thức
05/06
Rau bina Gratin
Chúng tôi làm món rau bina rau bina này cho một lớp học "Steakhouse Classics" rất phổ biến, và nó luôn biến đổi một số người ghét rau bina thành những người yêu thích. Kem truyền tỏi, phô mai Parmigiano và - tất nhiên - thịt xông khói nâng rau bina vào một món ăn đặc biệt hoặc, với việc bổ sung một quả trứng luộc, một bữa ăn nhẹ ngon miệng.
Nhấp vào công thức
06 trên 06
Bistro SaladConnie Ma / Creative Commons Một món ăn khác là cặp thịt xông khói và trứng là loại rượu bistro cổ điển của Pháp, nước muối Lyonnaise. Phiên bản của tôi sử dụng một số chất béo thịt xông khói được làm sẵn trong lớp băng ấm cũng như những trái cam giòn tan trên xà lách. Trứng luộc biến món salad thành bữa trưa hảo hạng hoặc bữa tối nhẹ.