Bánh kếp Scotch ở trên đó khi nấu nướng dễ dàng. Những món ăn ngon, nhẹ nhàng, mịn màng này làm cho bữa sáng tuyệt vời , thưởng thức trà và thẳng thắn, ngon miệng bất cứ lúc nào.
Bánh kếp Scotch khác với bánh crepe truyền thống của Anh thường được ăn vào Ngày Bánh. Các phiên bản scotch dày hơn và hơi tăng lên và nấu chín trên vỉ nướng hoặc chảo; không giống như bánh kếp Mỹ và còn được gọi là Crempog ở xứ Wales - mặc dù không yêu cầu họ với tên của mình ở Scotland hay cách khác, bạn sẽ không nổi tiếng.
Những gì bạn cần
- 2 oz / 55g bơ
- 15ml / 450 ml bơ sữa
- 10 oz / 275g bột (tất cả các mục đích / đồng bằng)
- 2 quả trứng vừa (đánh đập tốt)
- 3 oz / 75g đường
- 1 muỗng cà phê baking soda
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh giấm
Làm thế nào để làm cho nó
- Bắt đầu cho bạn bánh kếp bằng cách đặt bơ vào chảo không dính và thêm bơ. Đun nóng nhẹ nhàng, nhưng không đun sôi, bơ sữa chỉ cần đủ ấm để làm tan chảy bơ.
- Cho bột vào một tô nướng rộng rãi, và một khi bơ tan chảy vào bơ, từ từ đổ vào bột trong khi đánh đều liên tục. Một khi tất cả bơ và sữa được thêm vào, hãy đánh đều hỗn hợp thật tốt để loại bỏ bất kỳ phần nào và để hỗn hợp lại trong ít nhất 30 phút, nếu bạn có thể để lâu hơn nữa,
- Đổ trứng đã đánh vào tô khác và khuấy đều đường, bicarbonate soda và giấm. Sau khi thêm vào, khuấy hỗn hợp này vào hỗn hợp bột, bơ và bơ. Đánh bại tốt để tạo ra một bột mịn, không có cục u.
- Sử dụng một chút bơ hoặc dầu thực vật, bôi trơn một vỉ nướng, đá nóng hoặc một chảo chiên nặng. Đun nóng trên lửa vừa đến nhiệt độ cao cho đến khi hút thuốc rất, rất nhẹ. Thả bột, một muỗng canh một lúc vào vỉ nướng / chảo / đá nóng và nấu bánh cho đến khi vàng nâu ở cả hai bên. Sau khi nấu chín, loại bỏ chúng khỏi chảo và giữ ấm. Tiếp tục với bột còn lại cho đến khi nó được sử dụng hết.
- Phục vụ bánh Scotch Pancakes lây lan với một chút bơ trong khi bánh được ấm áp và thưởng thức như một món ăn phụ vào bữa ăn sáng của bạn, hoặc phục vụ với mứt hoặc mật ong như một phần của trà buổi chiều của bạn.
Ghi chú về làm bánh rán Scotch:
Nghỉ ngơi bột là một trong những cách tốt nhất để tạo bánh kếp Scotland hoàn hảo.
Ngoài ra, đánh đập bột và chắc chắn rằng nó là một lần miễn phí, cũng đảm bảo bột sẽ tăng lên và tạo ra một ánh sáng, thoáng mát và tất nhiên, ngon, Scotch Pancake.
Bánh nướng Scotch được ăn tươi ngon nhất từ vỉ nướng hoặc chảo. Chúng rất dễ làm nên không cần phải cất giữ chúng. Nếu bạn phải, sau đó bọc trong giấy không thấm mỡ và lưu trữ trong một hộp kín hoặc thiếc.
Dựa trên công thức của Gilli Davies từ cuốn sách Celtic Cuisine của cô ấy.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 627 |
| Tổng số chất béo | 30 g |
| Chất béo bão hòa | 13 g |
| Chất béo không bão hòa | 11 g |
| Cholesterol | 269 mg |
| Natri | 1,815 mg |
| Carbohydrates | 72 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 17 g |