Đây là, folks, một công thức đơn giản, truyền thống cho bánh sandwich cá ngừ cổ điển. Không có gì lạ mắt, không có gì kỳ lạ. Tốt thôi. Chìa khóa ở đây là gì? Ba từ: Thành phần thực sự tốt. Mua cá ngừ tốt nhất - hoặc tự chế biến (công thức được liên kết dưới đây) - mayonnaise tuyệt vời, mù tạt tuyệt vời và rau tươi. Và đừng quên bánh mì. Bánh sandwich salad cá ngừ trên bánh mì Wonder có thể là hoài cổ, nhưng tôi thích công thức này với bánh mì giòn tốt thay thế. Món salad cá ngừ này sẽ giữ trong vài ngày trong tủ lạnh.
Những gì bạn cần
- 2 đến 3 lon cá ngừ chất lượng cao, hoặc 1 pound cá ngừ tự chế
- 4 muỗng canh cần tây thái hạt lựu
- 6 đến 7 muỗng canh mayonnaise chất lượng cao
- 2 đến 3 muỗng canh Dijon hoặc mù tạt tốt khác
- 1 đến 2 muỗng cà phê thì là, thái nhỏ
- 1/2 hành tây vừa, thái nhỏ
- 1 muỗng canh mùi tây, thái nhỏ (tùy chọn)
- 1/4 thìa cà phê cayenne (tùy chọn)
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Làm thế nào để làm cho nó
- Flake cá ngừ thành khối. Nếu bạn mua nó dầu đóng gói, như tôi khuyên bạn nên, để cho nó được bọc trong dầu. Đừng rửa cá ngừ.
- Trộn cá ngừ với tất cả các nguyên liệu khác trong tô. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Tùy chọn: Làm mayonnaise của riêng bạn.
- Để phục vụ - tốt, tất cả chúng ta đều biết cách ăn bánh sandwich cá ngừ. Nhưng tôi thích bánh mì kẹp bánh mì nướng giòn. Nếu bạn muốn đi cao cấp, phục vụ chúng như một bruschetta Ý: Mở mặt trên bánh mì nướng dày gỉ.
Xà lách cá ngừ cũng là một điều trị hương vị bên trong một quả cà chua trong nhà lớn cắt thành một hình quạt để giữ salad. Hai hương vị và kết cấu này rất bổ sung. Phục vụ với bánh mì Pháp hoặc Ý cho một bữa ăn nhẹ mùa hè.
Sự bất đồng mạnh mẽ đối với cá ngừ tan chảy ở ngay gần đầu của cuộc chiến thực phẩm. Nếu bạn nhiệt tình không thích chúng, hãy nghĩ cá ngừ phải luôn lạnh, ngừng đọc ngay bây giờ. Nếu bạn thích chúng, bạn biết đây là một lựa chọn mùa đông thay thế cho một chiếc bánh sandwich cá ngừ lạnh. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại bánh mì mà bạn ưa thích: lúa mạch đen, trắng, Pháp, lúa mì, bánh nướng xốp tiếng Anh. Bạn có thể nướng bánh mì trong lò nướng bánh hoặc nướng trong lò trước khi bạn tạo bánh sandwich hoặc màu nâu trong chảo sau khi bánh sandwich được làm, giống như một chảo. Cho dù bánh mì bạn chọn và bất cứ cách nào bạn nướng nó, bước tiếp theo của bạn là như nhau: Heap trên salad cá ngừ và đầu với pho mát của bạn lựa chọn, thường cheddar, và một lát hoặc hai của cà chua. Sau đó bạn có một quyết định khác: mở mặt hay không (nếu bạn đang đi trên con đường panini, tất nhiên nó không thể là mặt mở). Dù bằng cách nào, bạn trượt nó trở lại dưới gà thịt cho một vài phút để làm tan pho mát và nâu bánh mì hơn một chút. Hãy theo dõi nó; đầu bếp này ở phút New York.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 212 |
| Tổng số chất béo | 18 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 20 mg |
| Natri | 418 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 7 g |