Bạn đang tìm kiếm một cách mới để thưởng thức chuối hoặc thưởng thức ẩm thực Ấn Độ ? Gulgulas, hoặc rán chuối Ấn Độ, là cách sử dụng hoàn hảo cho chuối chín mà nếu không sẽ được vứt trong thùng rác, giống như bạn sử dụng cho bánh mì chuối.
Dưới đây là một mẹo nếu bạn có chuối chín và không sẵn sàng để làm cho Gulgulas: bao gồm chúng trong bọc nhựa và đóng băng chúng. Sau đó, chỉ lấy chúng ra khi bạn đã sẵn sàng làm món rán chuối Ấn Độ.
Bản chất chiên của bữa ăn này không làm cho nó trở thành một món ăn hàng ngày - nhưng nó có thể là một điều trị cho những dịp đặc biệt.
Những gì bạn cần
- 2 quả chuối chín (nghiền thành bột nhuyễn)
- 1/2 chén đường caster
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu saunf / thì là
- 1 quả trứng
- 1 muỗng cà phê chất vani
- Một nhúm quế
- 1/2 đến 1 tách sữa (toàn bộ hoặc tách kem)
- Khoảng 1,5 chén bột mì nguyên hạt
- 1 muỗng cà phê bột nở
- Dầu thực vật để chiên (hoặc dầu hạt cải hoặc dầu hướng dương)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một bát lớn, trộn với nhau chuối nghiền, đường, saunf , trứng, tinh chất vani, quế và sữa. Khuấy đều để trộn đều, đảm bảo đường tan hoàn toàn.
- Trộn lẫn bột mì và bột nở trong một cái bát riêng biệt.
- Sử dụng một whisk, từ từ và một chút tại một thời điểm, thêm hỗn hợp bột mì cho hỗn hợp chuối-trứng-sữa. Trộn đều để đảm bảo không có cục u hoặc ít nhất bạn có thể xoay xở! Bạn muốn kết thúc với một bột đó là thực sự dày. Bạn có thể cần thêm một chút bột mì để đạt được sự nhất quán này.
- Đun nóng dầu thực vật / hướng dương / dầu hạt cải trong chảo rán trên lửa vừa. Bạn sẽ biết dầu được đun nóng đến nhiệt độ mà bạn cần để chiên sâu Gulgulas khi bạn thả một ít bột vào nó và bột nổi lên đến bề mặt nhưng không thay đổi màu sắc được nêu ra.
- Khi dầu đã sẵn sàng, sử dụng một muỗng canh để múc lên và thả một thìa bột vào dầu nóng. Không quá tải chảo khi Gulgulas sẽ dính vào nhau và bị hư hỏng.
- Sử dụng một muỗng có rãnh để biến những cái rán mọi lúc và sau đó. Chiên cho đến khi chúng có màu vàng. Sau đó, sử dụng một cái muỗng rãnh và đặt trên khăn giấy nhà bếp để loại bỏ hầu hết dầu.
- Phục vụ trong khi vẫn còn nóng với một cốc hấp masala chai!
Mẹo: Đối với một chút suy đồi khác, bụi Gulgulas với đường bánh kẹo trước khi ăn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 48 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Natri | 21 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 1 g |