Tự hỏi liệu bạn có thể tự làm món tempura rau tự chế của mình ở nhà không? Tempura rau Nhật Bản là một lựa chọn ăn chay phổ biến khi ăn tại một nhà hàng Nhật Bản, như hầu hết các nơi sẽ có một tempura rau trên menu. Tempura là rau củ chiên và chiên. Có vẻ đơn giản, đủ để thử làm của riêng bạn ở nhà, phải không? Vâng, đó là, nhưng có một vài điều bạn cần biết để có tempura rau của bạn bật ra ánh sáng, giòn và hoàn hảo, giống như loại bạn nhận được tại các nhà hàng Nhật Bản.
Nếu bạn muốn thử làm món chay tempura ở nhà, đây là một công thức chay và thuần chay dễ dàng, nhưng trước tiên, đây là một vài bí mật của tempura để giúp bạn: Đầu tiên, dùng bột bánh, nếu bạn có trên tay hoặc nếu bạn muốn tempura Nhật Bản đích thực nhất có thể. Bột bánh, có hàm lượng protein thấp hơn bột thông thường, sẽ giữ cho tempura thực vật của bạn chỉ nhẹ hơn và nhẹ hơn một chút. Một mẹo nhanh khác? Cố gắng không trộn quá bột. Và cuối cùng, một số người đề nghị thêm một chút dầu mè vào dầu thực vật chỉ để thêm một chút hương vị châu Á. Tôi thường không nghĩ rằng điều này là cần thiết, nhưng nếu bạn làm, hãy thử xem bạn có thích hương vị bổ sung không.
Đối với các loại rau, thành phần ưa thích ăn chay của tôi là khoai lang được hấp trước, nhưng bạn thực sự có thể sử dụng bất cứ thứ gì: nấm, đậu xanh, măng tây, cà tím, ớt chuông, bông cải xanh hoặc zucchini.
Nếu bạn thích khám phá các loại thực phẩm khác nhau, bạn cũng có thể muốn thử thêm các ý tưởng công thức nấu ăn chay và thuần chay của Nhật Bản tại đây.
Những gì bạn cần
- 1 chén bột (sử dụng bột bánh nếu bạn có nó)
- 1/2 muỗng cà phê. Muối
- 1/2 muỗng cà phê. đường
- 1 muỗng cà phê. bột nở
- 1 ly nước
- 3 muỗng canh. dầu thực vật
- 1 chén dầu (hoặc số lượng cần thiết để chiên, sử dụng dầu thực vật hoặc dầu cao nhiệt khác như dầu bắp hoặc dầu canola)
- 2 đến 3 chén rau xắt nhỏ (trộn, loại nào)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đầu tiên, chuẩn bị rau của bạn để họ sẵn sàng đi. Bạn sẽ cần khoảng 2-3 chén rau, xắt nhỏ để có kích thước vừa phải. Khoai lang và khoai lang hấp nhẹ cũng là một lựa chọn tuyệt vời trong món tempura chay.
- Tiếp theo, một khi rau của bạn đã được chuẩn bị, kết hợp với bột mì, muối, đường và bột nở. Từ từ thêm vào dầu và nước cho đến khi hỗn hợp trở nên hoàn toàn mịn màng và kem. Ớt ít nhất 15 phút.
- Khi bạn đã sẵn sàng để nấu ăn tempura của bạn, nhiệt vài inch dầu thực vật trong chảo hoặc trong một chảo lớn trên lửa cao. Nhúng rau vào bột, sau đó thả vào dầu.
- Cho phép nấu khoảng 3 phút, cho đến khi màu nâu vàng sắc nét và nhẹ. Xả trên khăn giấy.
Đó là nó! Hãy thưởng thức món chay và món chay tự chế biến dễ dàng của bạn!
Giống như làm món ăn chay thuần chay và thuần chay ở nhà? Dưới đây là một vài công thức nấu ăn mà bạn có thể muốn thử:
- Cách nấu súp miso chay
- Công thức chế biến mè và gừng nướng lấy cảm hứng từ Nhật Bản
- Công thức nấu món mì Udon Nhật Bản
- Công thức nấu ăn chay dễ dàng hơn của Nhật Bản để thử ở nhà
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 241 |
| Tổng số chất béo | 14 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 890 mg |
| Carbohydrates | 25 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 4 g |