Phục vụ món ăn măng tây, nấm và cà chua này cho bữa trưa hoặc món ăn nửa buổi. Sử dụng một chiếc bánh ngọt tự chế biến hoặc một món ăn sâu lớp vỏ đông lạnh. Đông lạnh hấp măng tây có thể được sử dụng trong công thức là tốt.
Nếu bạn không phải là một fan hâm mộ của nấm , cảm thấy tự do để bỏ chúng. Thêm một ít măng tây hoặc cà chua, hoặc sử dụng một ít giăm bông thái lát hoặc thịt xông khói nấu chín vụn trong bánh quiche.
Những gì bạn cần
- 1/2 đến 3/4 pound măng tây ( cắt nhỏ, cắt nhỏ)
- 2 muỗng canh bơ
- 1/2 chén nấm (xắt nhỏ)
- 4 hành lá (có màu xanh lá cây, thái lát mỏng)
- 1 quả cà chua nhỏ (bóc vỏ, hạt, thái hạt lựu)
- 1 1/2 chén / 6 ounces phô mai Havarti (hoặc Thụy Sĩ, cắt nhỏ)
- 4 quả trứng to
- 1 1/2 chén nửa rưỡi (hoặc sữa nguyên chất)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/8 muỗng cà phê tiêu đen
- 1 hạt nhục đậu khấu
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái chảo, bao gồm măng tây với nước. Đun sôi với lửa lớn; giảm nhiệt, đậy nắp và nấu trong 5 phút, hoặc cho đến khi mềm. Xả và đặt sang một bên.
- Trong một chảo lớn, làm nóng bơ trên lửa vừa và thấp; thêm nấm. Xào cho đến khi nấm mềm; thêm hành lá và nấu trong 1 phút nữa. Để qua một bên.
- Đun nóng lò đến 375 F / 190 C.
- Nếu bạn đang sử dụng một bánh ngọt tự làm, chuẩn bị nó theo công thức của bạn. Ướp lạnh bánh ngọt, cuộn nó ra, và sau đó lắp nó vào tấm bánh 9 hoặc 10 inch. Đường bánh đáy và các mặt của bánh ngọt với lá và điền với trọng lượng bánh hoặc đậu khô hoặc gạo. Ngoài ra, hãy làm theo các hướng dẫn trên lớp vỏ làm sẵn của bạn để nướng một phần lớp vỏ.
- Nướng bánh ngọt trong lò làm nóng trước trong 8 phút. Loại bỏ lớp vỏ nướng một phần từ lò nướng vào một giá đỡ; loại bỏ các trọng lượng và lá bánh. Giảm nhiệt độ lò xuống 350 F / 180 C.
- Sắp xếp các loại rau được chuẩn bị và phô mai vụn trong bánh ngọt.
- Đánh trứng cùng nhau và nửa rưỡi; thêm muối, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu. Đổ hỗn hợp trứng lên rau. Đặt vỏ bánh đầy vào một tờ cookie lớn hoặc chảo thạch. Đặt trong lò và nấu trong 45 đến 55 phút, hoặc cho đến khi đổ đầy. Một con dao bơ được chèn vào giữa nên sạch sẽ.
Mẹo và Biến thể
- Bỏ nấm, nếu muốn, và tăng cà chua thái hạt lựu và măng tây.
- Nấu từ 4 đến 6 miếng thịt xông khói . Xả và xé nát thịt xông khói và rắc nó lên rau trước khi thêm phô mai.
- Diced nấu chín ham hoặc gà tây còn sót lại có thể được thêm vào các quiche cùng với các loại rau.
- Fiddleheads hấp là một sự thay thế tuyệt vời cho măng tây nếu bạn có thể tìm thấy chúng trong khu vực của bạn. Chúng chỉ có sẵn trong một thời gian ngắn vào mùa xuân.
- Đường dốc có thể được sử dụng thay cho hành lá. Chúng cũng chỉ có sẵn vào mùa xuân.
- Sử dụng phô mai cheddar vụn hoặc hỗn hợp cheddar jack thay vì phô mai Thụy Sĩ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 233 |
| Tổng số chất béo | 18 g |
| Chất béo bão hòa | 11 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 160 mg |
| Natri | 234 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 12 g |