Thịt xông khói có thể biến ôi ngay cả khi đông lạnh
Hầu hết thịt xông khói ngày nay được đóng gói với một cái nhìn trộm ở phía sau, vì vậy bạn có thể có được một cái nhìn tốt về tỷ lệ mỡ-to-thịt. Nếu bạn đang sử dụng thịt xông khói như một món ăn phụ cho bữa ăn sáng, bạn có thể muốn chọn một gói gọn gàng hơn. Nhiều chất béo là mong muốn cho các ứng dụng nấu ăn khác. Sử dụng phán đoán của riêng bạn cho công thức cụ thể của bạn.
Bacon Storage
Thịt xông khói thái lát đóng gói có thể được giữ trong bao gói kín chân không trong tủ lạnh lên đến một tuần sau ngày hết hạn.
Sau khi mở ra, hãy giữ chặt nó trong lá hoặc một túi zip-top và sử dụng trong vòng một tuần.
Các gói thịt xông khói niêm phong có thể được đông lạnh lên đến một tháng trước khi chất béo bắt đầu bị ôi. Bạn có thể tách một gói thịt xông khói thành các kích cỡ phục vụ 4 món để đóng băng. Hãy chắc chắn rằng chúng được bọc rất chặt trong bọc nhựa, sau đó dán lá và dán nhãn với ngày tháng. Những phần đơn đông lạnh này sẽ giữ vài tuần trong tủ đá. Kế hoạch trước để làm tan thịt xông khói trong tủ lạnh để giảm splatters trong khi nấu.
Thịt xông khói nấu chín là tốt đẹp để có trong tay, cho dù bạn đang đổ nát nó để sử dụng trong một công thức hoặc chỉ để làm ấm lên cho một bữa ăn sáng nhanh chóng. Nó cũng kéo dài tuổi thọ tủ đông của thịt xông khói. Nấu thịt xông khói đến một mức độ dưới đây như thế nào bạn thích nó làm, cống trên khăn giấy và mát mẻ. Niêm phong trong túi nhựa và làm lạnh đến năm ngày.
Thịt xông khói nấu chín có thể dễ dàng được đông lạnh. Bọc từng phần riêng lẻ trong khăn giấy để đệm.
Sau đó, đặt các phần bọc khăn vào túi zip-top. Đóng băng và bảo quản trong tối đa sáu tuần. Thịt xông khói nấu chín đông lạnh có thể đi ngay vào chảo rán từ tủ đá. Nấu khoảng một phút trong chảo nóng hoặc cho đến khi đạt được độ chín mong muốn. Nó cũng có thể được hâm nóng trong lò vi sóng. Thời gian sẽ thay đổi tùy theo công suất của lò vi sóng cụ thể của bạn, nhưng thông thường, khoảng 30 giây sẽ thực hiện thủ thuật.
Miếng thịt xông khói nên được bọc chặt và sẽ giữ vài tuần trong tủ lạnh, tùy thuộc vào yếu tố độ tươi khi bạn mua. Các đầu có thể sẫm màu và khô và cần được cắt bỏ và bỏ đi trước khi sử dụng. Đóng băng thịt xông khói không được khuyến khích. Muối có xu hướng làm cho chất béo biến thành rất nhanh khi bị đóng băng.