Bất cứ khi nào tôi làm bánh mì kẹp thịt cừu trên bàn nướng tại một món nướng, khách của tôi đều ngạc nhiên rằng thịt cừu có thể được làm thành bánh burger. Trái ngược với niềm tin phổ biến, thịt cừu xay làm cho một burger tuyệt vời và không chứa đủ chất béo để giữ cho nó với nhau và cũng có một hương vị tốt. Hầu hết những người không ăn thịt cừu thường không nghĩ thịt cừu là thịt burger, nhưng đó là sự thật! Bánh mì kẹp thịt cừu rất ngon!
Thịt cừu đắt hơn một chút so với thịt bò xay và không dễ tìm thấy. Rất nhiều cửa hàng tạp hóa không đưa ra một lựa chọn lớn thịt cừu xay vì nó không được mua thường xuyên. Nếu bạn không thể tìm thấy nó trong bộ phận thịt của bạn, rung chuông, và hỏi người bán thịt nếu họ có sẵn. Rất có thể họ có một số đông lạnh, nếu không tươi.
Nếu bạn đang làm cheeseburgers thịt cừu, suy nghĩ bên ngoài hộp với sự lựa chọn của bạn của pho mát. Hương vị của các cặp thịt cừu tốt với phô mai phức tạp hơn so với các loại thịt chủ yếu màu vàng Mỹ. Hãy suy nghĩ feta , provolone, pecorino Romano, tuổi Thụy Sĩ, phô mai xanh - khả năng là vô tận! Bạn đang tìm kiếm một burger thịt cừu spicier? Kiểm tra công thức burger thịt cừu này!
Những gì bạn cần
- 1 lb. mặt đất cừu
- 2 muỗng canh. rau mùi tây tươi (xắt nhỏ)
- 1/2 muỗng cà phê muối thô hoặc muối kosher
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- 1/2 thìa cà phê
- ớt cựa gà
- Tùy chọn: phô mai (xem gợi ý ở trên)
Làm thế nào để làm cho nó
Làm nóng chảo hoặc nướng đến 375 độ. Trong một cái bát, kết hợp thịt cừu, mùi tây, muối, tiêu, và ớt bột và trộn đều. (Cuộn lên tay áo, cởi bỏ nhẫn của bạn, và làm điều này bằng tay. Kết quả là tốt hơn theo cách này - tin tưởng tôi!).
Tạo thành hỗn hợp thịt và gia vị thành 4 miếng nhỏ - dày từ 1/2 đến 3/4 inch. Đặt trong chảo nóng hoặc nướng và nấu ăn khoảng 4-5 phút mỗi bên. Hương vị của thịt cừu là tốt nhất ở mức trung bình, vì vậy hãy nấu cho đến khi bạn thấy một màu hồng nhạt ở trung tâm.
Bạn chắc chắn có thể nấu lâu hơn, nếu bạn chọn.
Đặt phô mai mong muốn lên trên và để cho nó tan chảy trong khoảng 30 giây đến một phút. Tôi thích giật chảo với một ít nước lạnh để tạo hơi nước và đặt một bát trộn bằng thép không gỉ lên chảo trong khoảng 30 giây. Kết quả là một pho mát tan chảy hoàn hảo mà ôm bánh burger.
Phục vụ bánh mì kẹp thịt cừu
Khi tôi phục vụ bánh mì kẹp thịt cừu, tôi thích chọn một chiếc bánh ưa thích hơn so với những gì có thể được tìm thấy trong lối đi bánh mì tại cửa hàng tạp hóa của tôi. Hãy suy nghĩ brioche, sourdough, và thậm chí cán flatbread cho bánh mì kẹp thịt cừu. Tất nhiên, các thương hiệu quốc gia sẽ làm, nhưng tôi tình cờ nghĩ rằng bánh mì kẹp thịt cừu là một chút đặc biệt hơn so với bánh mì kẹp thịt bò. Nó không giống như bạn có thể đặt hàng tại bất kỳ nhà hàng thức ăn nhanh, vì vậy tôi không nghĩ rằng nó nên được phục vụ trên một bun giống như thức ăn nhanh.
Thưởng thức! Bánh mì kẹp thịt cừu là một lựa chọn tuyệt vời cho bánh mì kẹp thịt bò và theo ý kiến của tôi, hương vị tốt hơn rất nhiều.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 318 |
| Tổng số chất béo | 22 g |
| Chất béo bão hòa | 9 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Natri | 380 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 28 g |