Làm thế nào để chuẩn bị Bhatura - Bánh mì Ấn Độ chiên

Người bạn đồng hành hoàn hảo cho Chole (món cà ri đậu xanh), một món ăn phổ biến ở miền Bắc Ấn Độ, Bhaturas được ăn ngon nhất khi chúng được chế biến và làm nóng đường ống. Họ trông rất giống như người nghèo, ngoại trừ những người không có men và nhỏ hơn. Kể từ khi Bhaturas yêu cầu bột được phép tăng trong 5-6 giờ, tốt nhất là chuẩn bị bột trước. Công thức này sẽ làm đủ để phục vụ 3 người.

Những gì bạn cần

• 2 tách
• bột tất cả các mục đích
• 1 muỗng cà phê bột nở
• 1 cốc sữa chua
• 3/4 muỗng cà phê muối
• Dầu ăn (để chiên)

Làm thế nào để làm cho nó

1. Cho bột vào, bột nở, muối và sữa chua vào tô trộn lớn. Rửa tay kỹ và lau khô kỹ.
2. Trộn các thành phần với nhau bằng tay và nhào cho đến khi bột mịn được hình thành. Che với màng bám và giữ ở một nơi tối, ấm cho 5-6 giờ ít nhất.
3. Sau 5-6 giờ, bột sẽ tăng lên và trở nên mịn màng. Tháo màng bám và đấm bột để loại bỏ không khí thừa ra khỏi nó. Nhào lại cho đến khi bột mịn và đàn hồi.

1. Chia bột thành nhiều quả bóng có kích thước bằng nhau.
2. Thiết lập dầu ăn để đun nóng, trong một chảo lớn, sâu, trên lửa vừa. Cũng chuẩn bị một tấm hoặc bát lớn để đặt Bhaturas nấu chín để thoát nước, bằng cách lót nó bằng khăn giấy.
3. Nhẹ nhàng nướng một bề mặt lăn sạch và khô và đặt một quả bóng lên đó. Lăn ra thành hình tròn có đường kính 6 "Bạn cũng có thể lăn bóng thành hình bầu dục dài có cùng kích thước.
4. Để kiểm tra xem dầu có nóng không, hãy đổ một ít bột vào đó. Nếu quả bóng nhanh chóng tăng lên trên bề mặt dầu dầu và sizzles, dầu đã sẵn sàng.
5. Một khi dầu đã đạt đến nhiệt độ chính xác, hãy thêm một miếng Bhatura cuộn ra một cách nhẹ nhàng, để tránh dầu nóng bắn tung tóe. Trong 5-7 giây, hãy nhẹ nhàng xoay với một cái thìa có rãnh. Đợi thêm 5-7 giây nữa và ấn nhẹ nhàng vào giữa của Bhatura với cái muỗng có rãnh. nó sẽ khiến nó phồng lên như một quả bóng! Tiếp tục chiên và quay nhẹ nhàng cho cả hai bên đều có màu vàng. Xả và loại bỏ từ dầu khi thực hiện và giữ trong bát / đĩa trên khăn giấy.
6. Phục vụ đường ống nóng với Chole !

Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo	94
Tổng số chất béo	3 g
Chất béo bão hòa	1 g
Chất béo không bão hòa	1 g
Cholesterol	5 mg
Natri	335 mg
Carbohydrates	13 g
Chất xơ	1 g
Chất đạm	3 g

(Thông tin dinh dưỡng về công thức nấu ăn của chúng tôi được tính toán bằng cách sử dụng cơ sở dữ liệu thành phần và cần được xem là ước tính. Kết quả cá nhân có thể khác nhau.)