Kẹo Táo là một nơi công bằng cổ điển, nhưng chúng cũng dễ làm ở nhà, trong nhà bếp của riêng bạn! Sử dụng công thức này dễ dàng cho Táo Quế kẹo Homemade để làm táo sắc, táo tart với lớp phủ quế giòn.
Bí quyết cho hương vị quế đích thực, cay? Sử dụng kẹo nóng màu đỏ trong lớp phủ! Họ cung cấp cho vỏ kẹo crunch một màu đỏ tươi và hương vị quế nóng, không có hương liệu bổ sung hoặc màu thực phẩm cần thiết.
Một vài mẹo khác:
- Bạn có thể thay thế đũa hoặc gậy popsicle cho xiên
- Hỗn hợp kẹo sẽ bắt đầu được đặt gần như ngay khi bạn kéo nó ra khỏi cái nóng, vì vậy nếu nó bắt đầu cứng lại trước khi bạn làm xong và khó làm việc, hãy quay trở lại chảo và đun nóng nhẹ nhàng, trên môi trường nhiệt độ thấp, chỉ cho đến khi nó hóa lỏng trở lại.
Những gì bạn cần
- 8 quả táo, tốt nhất là tart, như Granny Smith
- 8 xiên bằng gỗ
- 2 chén đường cát
- 1 chén xi-rô ngô nhẹ
- 1/2 chén nước nóng
- 1/2 chén bánh quế đỏ, như Red Hots
Làm thế nào để làm cho nó
1. Chuẩn bị một tấm nướng bằng cách lót nó bằng giấy nhôm hoặc giấy da, và phun nhẹ lá hoặc giấy da bằng bình xịt nấu ăn không dính.
2. Rửa và lau khô cẩn thận táo. Hãy chắc chắn rằng không có nước vẫn còn trên những quả táo. Loại bỏ các thân cây, và vững chắc dính các xiên trong thân cây kết thúc.
3. Kết hợp nước, xi-rô ngô và đường trong một cái chảo vừa trên lửa vừa cao. Khuấy cho đến khi đường tan, sau đó tiếp tục nấu, không khuấy, cho đến khi hỗn hợp đạt đến 250 F trên nhiệt kế kẹo .
Rửa sạch hai bên của chảo bằng bàn chải bánh ướt để tránh sự kết tinh.
4. Khi kẹo đạt đến 250 F, thêm kẹo quế nóng màu đỏ và khuấy một thời gian ngắn để kết hợp kẹo vào xi-rô đường. Tiếp tục nấu kẹo, rửa đôi bên với bàn chải bánh ướt, thỉnh thoảng cho đến khi đạt tới 285 F trên nhiệt kế.
5. Hủy bỏ chảo từ nhiệt và khuấy kẹo để nó được mịn màng và thậm chí. Ngay lập tức bắt đầu nhúng táo; giữ một quả táo bằng xiên và nhúng nó vào kẹo, nghiêng chảo ở một góc và xoay quả táo để phủ nó hoàn toàn bằng một lớp kẹo màu đỏ mịn màng. Mang nó ra khỏi kẹo và xoay nó để loại bỏ bất kỳ dư thừa, sau đó đặt nó trên tấm nướng bánh chuẩn bị. Lặp lại với những quả táo còn lại.
6. Để táo nguội ở nhiệt độ phòng. Táo kẹo được thưởng thức tốt nhất trong vòng 24 giờ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 447 |
| Tổng số chất béo | 1 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 49 mg |
| Carbohydrates | 119 g |
| Chất xơ | 9 g |
| Chất đạm | 1 g |