Những hàu xào đơn giản này là hoàn hảo cho một bữa tiệc tối đặc biệt hoặc mở rộng công thức cho một bữa ăn tối thân mật cho hai người.
Nếu bạn chưa bao giờ bỏ hàu, nó có thể có vẻ là một nhiệm vụ khó khăn lúc đầu. Một khi bạn đã nắm vững kỹ thuật này với một vài con hàu bị mắc kẹt, nó sẽ nhanh chóng đi! Bên dưới các hướng dẫn bạn sẽ tìm thấy một cách nhanh chóng làm thế nào để shucking hàu.
Thành phần công thức
- 4 ounces bơ
- 1/4 chén hành lá xắt nhỏ (khoảng 3-4 hành lá)
- 1 muỗng cà phê lá khô
- 1/4 chén rượu vang trắng khô
- Muối ăn kiêng, nếm thử
- Hạt tiêu đen xay tươi, hương vị
- 24 hàu (tươi, lột)
- 1/4 chén rau mùi xắt nhỏ (tươi, lá Ý)
- bánh mì nướng
Hướng dẫn
- Đun chảy bơ trong chảo trên lửa vừa thấp; thêm hành tây xắt nhỏ và xào cho đến khi hành tây được làm mềm.
- Thêm hắc ín, rượu vang, muối và hạt tiêu vào. Thêm hàu và nấu chỉ đủ lâu để cuộn tròn ở các cạnh. Lắc chảo từ bên này sang bên kia để giữ cho hàu phủ với sốt bơ.
- Phục vụ chúng trên các điểm bánh mì nướng giòn hoặc croutons trang trí với rau mùi tây xắt nhỏ.
Làm 4 đến 6 phần
Làm thế nào để Shuck hàu
- Trước tiên, hãy chắc chắn rằng các vỏ được đóng chặt. Nếu bạn tìm thấy một mở, loại bỏ con hàu.
- Chà hàu bằng bàn chải cứng và rửa kỹ.
- Đặt hàu lên khăn, làm tròn xuống. Khăn sẽ bảo vệ bàn tay của bạn và giữ cho con hàu không bị trượt. Giữ hàu trong khăn, chèn đầu của con dao hàu vào bản lề, nằm ở mặt phẳng của con hàu. Một khi nó đang ở trong bản lề, xoay con dao, và con hàu sẽ mở ra dễ dàng. Khi bạn mở nhiều hơn, nó sẽ trở nên nhanh hơn và dễ dàng hơn.
- Xả nước ép ra một cái tô nhỏ và cạo vỏ sò ra khỏi vỏ.
Bạn cũng có thể thích
Sò điệp dễ dàng với Cracker Crumbs
Sò chiên với bột ngô