Công thức món thịt hầm cá ngừ không chứa gluten cổ điển này dựa trên công thức của John Mitzewich, chuyên gia từng đoạt giải thưởng của chúng tôi về thực phẩm Mỹ. Đó là thực phẩm thoải mái tuyệt vời cho những người trong chúng ta về chế độ ăn không có gluten!
Sử dụng mì ống không có gluten. Tôi đã sử dụng rigatoni ngô không chứa gluten 100% với kết quả rất tốt. Ngoài ra, hãy sử dụng súp nấm không chứa gluten đóng hộp để tạo thuận tiện hoặc tự làm món súp nấm không chứa gluten của riêng bạn. Nếu bạn làm món súp của riêng bạn, nó sẽ thêm một số thời gian chuẩn bị cho công thức của bạn.
Những gì bạn cần
- 8 ounces mì không gluten (tôi đã sử dụng
- Sam Mills thương hiệu 100% ngô không chứa gluten rigatoni vỏ)
- 1 chén đậu Hà Lan ngọt đông lạnh
- 3 muỗng canh bơ
- 1/2 chén hành tây vàng ngọt (thái hạt lựu)
- 1/2 chén ớt chuông đỏ (thái hạt lựu)
- 4 muỗng canh bột gạo ngọt không chứa gluten
- 1 3/4 ly sữa (hoặc một nửa và một nửa)
- 1 1/2 chén đóng hộp
- kem súp không chứa gluten (hoặc
- kem súp không chứa gluten tự làm )
- 1 lớn (12 ounce) có thể cá ngừ đóng gói trong nước (thoát nước tốt, chia thành từng miếng nhỏ)
- 2 chén phô mai cheddar (cắt nhỏ)
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay (hoặc nếm)
- 1 cái ly
- bánh mì vụn không chứa gluten (hoặc 1/2 - 3/4 chén vụn bánh mì không chứa gluten)
Làm thế nào để làm cho nó
Làm nóng lò đến 350 F / 176 C
- Nấu mì ống không chứa gluten trong nước muối, theo hướng dẫn.
- Thêm đậu Hà Lan đông lạnh 2 phút trước khi mì ống được thực hiện.
- Xả mì ống và đậu Hà Lan và rửa sạch trong nước lạnh. Đặt vào một bát trộn lớn.
- Đun bơ trong chảo. Xào hành tây và ớt đỏ trên lửa vừa phải trong khoảng 3 phút thỉnh thoảng khuấy.
- Rắc bột gạo ngọt không chứa gluten lên rau, khuấy đều và tiếp tục nấu, khuấy thêm 3 phút nữa.
- Đánh đều trong sữa, súp nấm không chứa gluten, muối và hạt tiêu để nếm thử. Khuấy trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi lên và dầy hơn.
- Cẩn thận đổ nước sốt nấu chín qua mì ống nấu chín và đậu Hà Lan.
- Thêm cá ngừ và 1 1/2 chén phô mai và khuấy đều để kết hợp.
- Đổ hỗn hợp vào một đĩa hầm 9 x 13 (3 lít) và đầu với phần còn lại của phô mai.
- Trộn bánh mì không có gluten hoặc bánh vụn với dầu ô liu cho đến khi kết hợp và rắc đều trên soong.
- Nướng trong 35 đến 40 phút, cho đến khi sủi bọt và màu nâu.
Nhắc nhở: Luôn đảm bảo bề mặt công việc, đồ dùng, chảo và dụng cụ của bạn không chứa gluten. Luôn đọc nhãn sản phẩm. Các nhà sản xuất có thể thay đổi công thức sản phẩm mà không cần thông báo. Khi nghi ngờ, không mua hoặc sử dụng sản phẩm trước khi liên hệ với nhà sản xuất để xác minh rằng sản phẩm không chứa gluten.