Một bisque là một món súp kem phong phú được làm từ một hoặc nhiều loại hải sản, kem hoặc sữa và bisque thường được làm dày bằng bột mì. Phiên bản bisque tôm hùm ngon không chứa gluten của chúng tôi được làm dày bằng bột gạo ngọt, cung cấp cho món súp mặn thơm ngon đáng yêu này.
Những gì bạn cần
- 4 muỗng canh bơ
- 2 muỗng canh hành lá thái hạt lựu
- 1 thân cây cần tây thái hạt lựu
- 4 muỗng canh bột gạo ngọt không chứa gluten
- 2 chén cộng với 2 muỗng canh một nửa và một nửa (thêm nhiều chất lỏng, 1 muỗng canh một lúc, nếu bạn thích một bisque mỏng hơn)
- 1 muỗng canh cà chua dán
- 2 muỗng cà phê
- ớt cựa gà
- 1 muỗng cà phê Old Bay Seasoning
- 1/8 muỗng cà phê
- cayenne (hoặc nếm thử)
- 1/2 muỗng cà phê đường mía
- 10-ounces nấu chín, thịt tôm hùm xắt nhỏ (blot thịt tôm hùm với một chiếc khăn trà để loại bỏ chất lỏng dư thừa mà có thể mỏng bisque)
- 2 hoặc 3 muỗng canh chất lượng tốt sherry, để hương vị
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun chảy bơ trong một cái chảo nặng trên lửa vừa phải. Thêm hành lá và cần tây thái hạt lựu và nấu khoảng 3 phút cho đến khi rau bắt đầu mềm. Thêm bột gạo ngọt và whisk để trộn vào rau. Nấu trên lửa vừa trong khoảng 3 phút, khuấy thường xuyên.
- Từ từ đổ một nửa và một nửa vào hỗn hợp rau và khuấy cho đến khi pha trộn. Khuấy bột cà chua. Nấu trên lửa vừa thấp trong khoảng 5 phút hoặc cho đến khi bisque bắt đầu dày lên. Thêm ớt bột, Old Bay Seasoning, cayenne, đường và sherry. Khuấy đều. Thêm thịt tôm hùm nấu chín. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Simmer bisque trên lửa thấp trong khoảng 5 phút, cho đến khi nóng thông qua. Đừng đun sôi.
- Phục vụ nóng.
- Nhắc nhở: Tránh nhiễm bẩn chéo trong nhà bếp! Luôn đảm bảo bề mặt làm việc, đồ dùng, chảo và dụng cụ của bạn không chứa gluten. Luôn đọc nhãn sản phẩm. Các nhà sản xuất có thể thay đổi công thức sản phẩm mà không cần thông báo. Khi nghi ngờ, không mua hoặc sử dụng sản phẩm trước khi liên hệ với nhà sản xuất để xác minh rằng sản phẩm không chứa gluten.