Công thức men chanh dễ dàng này được thực hiện chỉ với ba thành phần: đường bánh kẹo, sữa và nước chanh tươi hoặc chiết xuất từ chanh.
Nó hoàn hảo drizzled trên bánh pound , bánh rum , bánh Bundt , bánh cà phê, cookies và nhiều hơn nữa.
Những gì bạn cần
- 1 chén bánh kẹo
- 1/4 cốc sữa
- 1 muỗng canh nước cốt chanh (tươi hoặc 1 thìa cà phê chanh)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái bát nhỏ, trộn sữa và đường của bánh kẹo cho đến khi mịn.
- Lắc trong 1 thìa cà phê (hoặc nếm) chiết xuất chanh và chải hoặc rưới trên bánh ấm hoặc làm mát.
Làm thế nào một Glaze khác với Icing và Frosting?
Glazes
- Một món tráng miệng men thường được làm bằng đường bánh kẹo, sữa hoặc nước, hương liệu và đôi khi màu thực phẩm. Nó có thể có độ đồng nhất mỏng hoặc dày hơn nhưng thường trong suốt và dễ chịu và được áp dụng cho bánh quy, bánh ngọt và bánh ngọt. Trong nhiều trường hợp, nó được thực hiện cố ý mỏng để nó có thể nhỏ giọt xuống hai bên của một chiếc bánh.
- Một loại men mặn có thể được chế biến bằng cách giảm lượng thịt và được sử dụng để tạo ra ánh sáng và hương vị cho thức ăn nóng và lạnh.
- Một rửa trứng chải trên bánh nướng để cung cấp cho tỏa sáng và màu sắc cũng được biết đến như một men.
Icings và Frostings
- Các thuật ngữ đóng băng và frosting được sử dụng thay thế cho nhau, mặc dù "đóng băng" có một ý nghĩa mỏng hơn. Hầu hết sương giá bắt đầu bằng bơ. Bơ kem bơ của Mỹ được làm bằng đường, bơ và nước hoặc sữa của bánh kẹo.
- Nhưng snobs ẩm thực xem bơ Mỹ là một loại bánh kém hơn, thay vào đó là bánh kem Ý hoặc bơ Pháp, được làm bằng trứng hoặc lòng trắng trứng nấu chín.
- Một frosting nấu chín phổ biến được gọi là sương giá bảy phút được thực hiện bằng cách nấu lòng trắng trứng, xi-rô ngô, đường và kem của cao răng trong một nồi hơi đôi trên đầu bếp trong khi đánh bại trong 7 phút.
- Icings bao gồm kẹo mềm và bánh tráng và kem đóng băng hoàng gia, vữa được sử dụng trong xây dựng ngôi nhà bánh gừng và được sử dụng để làm hoa đường.
Nếu đẩy đến xô, sự khác biệt giữa frostings và icings sẽ là:
- Frostings được sử dụng để điền vào và phủ bên ngoài của một chiếc bánh. Chúng thường mịn và có kem hoặc bơ với hương vị dày, gooey và bơ.
- Icings, mặt khác, bóng, mỏng và có đường và thường được sử dụng để men bánh và bánh ngọt và được làm bằng đường, lòng trắng trứng, bơ hoặc kem.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 555 |
| Tổng số chất béo | 5 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 18 mg |
| Natri | 69 mg |
| Carbohydrates | 127 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 4 g |