Đậu hũ nướng rất đơn giản để làm và khỏe mạnh, và nó có thể được sử dụng trong rất nhiều loại món ăn. Làm công thức đậu hũ nướng này và dùng nó với rau hấp và cơm, hoặc biến nó thành một bánh sandwich đậu phụ nướng với rau và rau cải, phục vụ nó trên một món salad, hoặc chỉ ăn nó như nó được.
Công thức này kêu gọi đậu hũ phụ của Trung Quốc, đó là loại đậu phụ mà bạn sẽ tìm thấy nước đóng gói trong một phần lạnh của cửa hàng tạp hóa. Đậu phụ mềm, loại thường có trong hộp 12,3 ounce và có thể được cất giữ trên kệ hoặc trong tủ lạnh, sẽ không hoạt động cho công thức này. Bối rối? Đọc thêm về các loại đậu phụ khác nhau .
Những gì bạn cần
- Đậu hũ 1 pound (công ty phụ kiểu Trung Quốc,
- ép )
- 1/2 chén nước tương (giảm natri)
- 3 muỗng canh dầu mè (tối, thường được gọi là dầu mè nướng)
- 1 muỗng canh tỏi (băm nhỏ)
- 1 muỗng cà phê gừng (tươi, băm nhỏ)
- 2 muỗng canh đường (màu trắng hoặc, cách khác, mật hoa agave hoặc xi-rô cây thích)
- 1/4 hạt mè
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt đậu phụ ép theo chiều ngang thành mười sáu miếng (mỗi miếng sẽ dày khoảng 1/4 inch), sau đó cắt theo chiều dọc xuống giữa để bạn có khoảng 32 ô vuông (2 inch). Để qua một bên.
- Trong một bát nhỏ, kết hợp nước tương, dầu mè, tỏi, gừng, đường và hạt vừng, khuấy đều cho đến khi trộn đều.
- Đổ một lượng nhỏ hỗn hợp này vào một món hầm hoặc món nướng. Đặt tất cả các hình vuông đậu phụ vào món ăn trong một lớp duy nhất, sau đó đổ nước xốt còn lại trên đậu phụ. Đặt chảo trong tủ lạnh và cho đậu phụ ướp trong 4 giờ hoặc qua đêm, lật đậu phụ một hoặc hai lần để chắc chắn rằng nó chín đều.
- Đun nóng lò đến 400 F. Nhẹ dầu một miếng bánh hoặc chảo nướng, và sử dụng một thìa, chuyển đậu phụ ướp vào chảo, khoảng cách các mảnh để họ không chạm vào nhau.
- Nướng trong 30 đến 40 phút, lật một lần một nửa, hoặc cho đến khi đậu phụ đạt đến kết cấu mong muốn. (Bạn càng nướng đậu hũ, càng cứng, đậm đặc hơn, dai hơn và giòn hơn, bạn sẽ nướng nó càng ít thì nó càng mềm hơn.)
- Cho phép đậu phụ nguội trong một hoặc hai phút trong chảo trước khi ăn. Ăn nóng hoặc lạnh.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 289 |
| Tổng số chất béo | 22 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 1,906 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 18 g |