Thịt bò Burgundy là món hầm cổ điển của Pháp và thường là bữa tối cuối tuần an ủi khi bạn có thời gian để nấu các nguyên liệu trong nhiều giờ đồng hồ và lấp đầy căn nhà với hương thơm của một bữa ăn gia đình ngon miệng. Không phải như vậy với công thức burgundy thịt bò dễ dàng này, công thức này, không thể tin được, chỉ mất chín mươi phút, bắt đầu kết thúc và bao gồm cả thời gian chuẩn bị.
Vì vậy, bây giờ, không có lý do để không thưởng thức hương vị nhẹ nhàng của bourguignon bò cổ điển bất cứ lúc nào với quá trình này đơn giản và có giờ còn lại để thư giãn hoặc đi dạo. Tuy nhiên, nếu bạn có thời gian, công thức Beef Burgundy Recipe cổ điển vẫn đáng giá, thì hương vị ngày càng sâu sắc hơn. Vì vậy, có tốt nhất của cả hai. Bạn chọn.
Thịt bò Burgundy được gọi là Boeuf Bourguignon trong tiếng Pháp, và nhiều người sẽ sử dụng thuật ngữ tiếng Pháp khi đề cập đến món hầm ngon này.
Những gì bạn cần
- 5 lát thịt xông khói, xắt nhỏ
- 1 chén hành lá vàng hoặc trắng xắt nhỏ
- 3 củ cà rốt vừa, cắt thành lát 1/4-inch
- 1/4 chén cần tây thái nhỏ
- 2 kg thịt bò chuck, cubed
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 2 muỗng cà phê khô mùi tây
- 1/2 thìa cà phê khô húng tây
- 1/4 muỗng cà phê hương thảo nghiền khô
- 1/16 muỗng cà phê hạt tiêu đất (vảy nhỏ)
- 1 muỗng canh bột mì đa năng
- 1 muỗng cà phê bột nhão
- 1 1/2 chén làm sạch, nấm xắt nhỏ
- 1 chén đỏ tía, hoặc rượu vang đỏ khô
- 1/2 chén thịt bò
Làm thế nào để làm cho nó
Trong một chiếc chảo lớn trên lửa cao, nấu thịt xông khói cho đến khi nó quay sắc nét. Chuyển thịt xông khói vào một tấm lót bằng khăn giấy để ráo nước. Đổ tất cả nhưng 2 muỗng canh thịt xông khói từ chảo. Xào hành tây, cà rốt và cần tây trong dầu thịt xông khói trong 5 phút, cho đến khi rau cải mềm. Chuyển chúng vào một bát với một muỗng rãnh và đặt nó sang một bên cho một thời điểm.
Đổ thịt bò với muối và hạt tiêu và nâu nó trong mỡ thịt xông khói còn lại.
Một khi tất cả các bên của thịt bò được làm nâu, rắc rau mùi tây, húng tây, hương thảo, ngũ cốc và bột lên thịt bò. Khuấy bột cà chua và nấu thịt bò gia vị trong 1 phút.
Thêm nấm, rau nấu chín, thịt xông khói giòn, rượu vang đỏ và thịt bò , vào chảo với thịt bò, và sau đó nấu hỗn hợp trên lửa nhỏ, bao phủ, trong 1 giờ và 15 phút. Thịt bò Burgundy được thực hiện khi thịt và rau được mềm và nước sốt dày lên.
Mặc dù đây là phiên bản nhanh chóng và sẵn sàng để ăn ngày nó được thực hiện, nó sẽ làm giàu bằng cách để lại qua đêm và rewarmed và ăn vào ngày hôm sau.
Công thức Burgundy thịt bò dễ dàng này làm cho 4 đến 6 phần ăn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 279 |
| Tổng số chất béo | 3 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Natri | 457 mg |
| Carbohydrates | 44 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 5 g |