Công thức này cho dầu ớt nóng sản xuất khoảng 1/2 chén smokey, dầu cay với nhiều công dụng khác nhau trong ẩm thực Trung Quốc. Dầu ô liu có thể được sử dụng thay cho đậu phộng hoặc dầu thực vật trong công thức, nhưng đảm bảo rằng nó có một điểm khói đủ cao.
Những gì bạn cần
- 6
- ớt nóng
- 1/2 chén dầu đậu phộng (hoặc dầu thực vật)
- 1 1/2 muỗng canh dầu mè
- 1/8 thìa cà phê thìa
- 1/2 muỗng cà-phê đường
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt ớt ra làm đôi và bỏ hạt. Chop khàn khàn.
- Trong chảo hoặc chảo rán nặng, đun nóng dầu trên lửa từ trung bình đến cao. Khi dầu nóng, cẩn thận khuấy trong dầu mè.
- Thêm ớt xắt nhỏ. Đun sôi, không bị phát hiện, ở nhiệt độ thấp cho đến khi dầu chuyển sang màu đỏ (5 đến 7 phút). Thêm cumin xay và đường Cook, khuấy, thêm 2 - 3 phút nữa.
- Loại bỏ dầu ớt từ nhiệt. Mát mẻ và căng thẳng. Bảo quản trong lọ kín trong tủ lạnh. (Dầu sẽ kéo dài trong vài tháng).
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 170 |
| Tổng số chất béo | 16 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 142 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 1 g |