Nhiều sách dạy nấu ăn kiểu Scandinavia và Scandinavia-Mỹ chứa ít nhất một công thức cho bánh Tiger hoặc tiikerikkakku. Chiếc bánh Bundt hay bánh kếp kiểu kugelhopf dễ chuẩn bị này được coi là bánh cà phê ở Phần Lan. Tôi tin rằng biệt danh “bánh hổ” xuất phát từ sự xuất hiện xoáy của mảnh vụn, gợi nhớ đến những dấu hiệu của một con hổ. Bánh cà phê xuất hiện ở tất cả mọi thứ từ các cuộc tụ tập gia đình đến các vấn đề ưa thích ở Phần Lan. Đây là phiên bản Bánh Tiger Phần Lan của tôi, được trộn với sô cô la và các lớp màu cam thơm ngon.
Bạn cũng có thể thưởng thức các món tráng miệng khác của Phần Lan và Scandinavia:
- Bánh nướng Phần Lan (Pannukakku) Recipe
- Bánh quế Phần Lan (Korvapuusti) Recipe
- Công thức nấu bánh cà phê Scandinavia
- Bánh Ngọt Ngon ( Vetebröd ) Recipe
- Bánh mì Limpa Thụy Điển ( Vörtlimpa ) Recipe
Những gì bạn cần
- 1 ly margarine (hoặc bơ)
- 2 chén đường
- 5 quả trứng lớn
- 2 chén bột đa năng
- 2 muỗng cà phê bột nở
- 2 muỗng cà phê vani
- 1 trái cam (trái cây và nước ép)
- 2 muỗng canh bột ca cao tối (Tôi sử dụng "Dark đặc biệt" của Hershey)
Làm thế nào để làm cho nó
Chuẩn bị
- Đặt giá vào giữa lò và đun nóng đến 350 độ. Mỡ và bột một chảo Bundt hoặc chảo kugelhopf hoặc một chảo babka. Đánh bơ và đường với nhau cho đến khi kem. Sift bột và bột nở. Cách khác, thêm trứng và bột cho bột cho đến khi tất cả được kết hợp. Khuấy vani.
- Đặt 1/3 bột bánh vào tô trộn riêng và khuấy bột cacao và nước ép 1/2 quả cam.
- Trong bát gốc chứa phần lớn bột, khuấy đều trong vỏ cam và nước cam còn lại 1/2. Trải đều 1/3 bột màu cam ở đáy khay Bundt chuẩn bị.
- Nhẹ nhàng dribble một nửa của sô cô la bột trên đầu trang với một muỗng hoặc túi frosting. Lặp lại các lớp, kết thúc bằng bột màu cam ở trên cùng. Nướng trên giá trung tâm của lò trong 1 giờ. Lấy ra khỏi lò và để nguội trên giá dây trong 20 phút. Sau đó đảo ngược lên giá dây để nguội hoàn toàn. Làm 20 lát bánh Tiger.
Biên tập bởi Barbara Rolek
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 170 |
| Tổng số chất béo | 7 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 45 mg |
| Natri | 215 mg |
| Carbohydrates | 25 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 2 g |