Khoai tây bánh hạnh nhân truyền thống của Đức, còn được gọi là khoai tây kẹo Đức bằng tiếng Anh và Marzipankartoffeln ở Đức, có thể được thực hiện dễ dàng trong nhà như một món quà dành cho những khách đến và gọi món quà hoặc ưu tiên vào cuối chuyến thăm.
Chúng được làm từ hạnh nhân và đường bột. (Mặc dù bánh hạnh nhân đã mua sẵn, không phải hạnh nhân , cũng có thể được sử dụng.) Mặc dù có những công thức nấu ăn gọi cho lòng trắng trứng sống, tôi cho bạn một công thức mà không có chúng, để tránh các vấn đề liên quan đến trứng sống.
Marzipankartoffeln theo truyền thống được trao cho bạn bè trong túi nhỏ hoặc đặt trên tờ Adventsteller (đĩa bánh kẹo được quy định vào dịp Giáng Sinh). Dưới đây là nhiều công thức nấu món ăn Giáng sinh của Đức .
Những gì bạn cần
- 1 1/3 chén (125 gram) hạnh nhân (xay)
- 1 1/8 chén (125 gram) đường (bánh kẹo ')
- 3 muỗng canh
- nước hoa hồng (hoặc hoa cam nước hương liệu truyền thống HOẶC
- Cointreau , hoặc rượu mùi có vị cam khác)
- 3 giọt hương vị hạnh nhân đắng (OR 1 muỗng cà phê vani)
- 4 muỗng canh bột cacao
- 1 muỗng cà phê quế
Làm thế nào để làm cho nó
- Chuẩn bị trước: Bạn có thể mua hạnh nhân mặt đất như bột hạnh nhân, còn được gọi là bữa ăn hạnh nhân, nhưng nó có thể khá đắt tiền. Bạn cũng có thể chần 2 tách hạnh nhân sống (nếu bạn muốn giữ chất xơ trong kẹo, không làm nhòe hạnh nhân), trượt da ra và xay chúng trong một bộ xử lý thực phẩm. Tùy thuộc vào sự kiên nhẫn và bộ xử lý thực phẩm của bạn, sản phẩm của bạn có thể hơi thô hơn so với bữa ăn hạnh nhân đã mua. Nó không dính với nhau khá tốt, nhưng bạn vẫn có thể làm cho nó hoạt động.
- Nếu làm khoai tây kẹo của bạn với bánh hạnh nhân mua sẵn, sử dụng bánh hạnh nhân trắng truyền thống (đắt tiền hơn) không quan trọng nhiều vì kẹo sẽ bị dính bột ca cao. Một bánh hạnh nhân rẻ tiền hơn, ít tốn kém cũng sẽ hoạt động.
- Làm khoai tây: trộn với nhau hạnh nhân, đường bánh kẹo, nước hoa hồng hoặc nước hoa cam hoặc Cointreau, và mùi hạnh nhân đắng hoặc vani trong bát làm việc xử lý thực phẩm hoặc bằng tay cho đến khi trộn đều và dính. Thêm một chút chất lỏng vào một thời điểm cho đến khi bột kết lại với nhau. Lấy ra khỏi bộ xử lý thực phẩm.
- Sử dụng 1 muỗng canh hoặc ít hơn của bánh hạnh nhân, tạo thành những quả bóng giống như củ khoai tây nhỏ. Một số người tạo thành những quả bóng tròn hoàn toàn trơn tru thay vì hình dạng khoai tây.
- Trộn bột ca cao và quế với nhau trong một cái bát. Lăn các quả bóng trong ca cao và quế và đặt trên giấy da để khô.
Lưu ý: Nếu bạn muốn khoai tây rất truyền thống, sử dụng 1 quả trứng trắng tiệt trùng với công thức trên và giảm lượng nước hoa hồng / rượu mùi.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 87 |
| Tổng số chất béo | 5 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 9 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 2 g |