Cà tím chiên Ma-rốc thường được ăn như thức ăn vặt và thường được dùng làm món cá chiên như Chiên chiên hoặc Cá mòi nhồi bông với Chermoula . Các lát cà tím mỏng được nhúng trong bột được gia vị với thì là, muối và tiêu, và sau đó chiên. Nhanh chóng, dễ dàng và ngon!
Bạn có thể phục vụ sốt cà tím chiên hoặc nhiệt độ phòng. Nếu làm một lượng lớn, chuẩn bị trước một chút và chỉ hâm nóng trong lò.
Những gì bạn cần
- 2 cà tím trung bình hẹp
- 2 quả trứng, đánh nhẹ
- 2 muỗng canh bột mì
- 1 muỗng cà phê thì là
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 1/2 chén dầu thực vật (khoảng, để chiên)
Làm thế nào để làm cho nó
- Rửa sạch cà tím và cắt bỏ các đầu.
- Pare off một số dải hẹp của da chiều dài đầy đủ của mỗi cà tím, tạo ra một hiệu ứng sọc. (Điều này loại bỏ một số độ dẻo dai của da, nhưng để lại đủ da để giúp các lát cà tím giữ hình dạng của chúng khi chiên.)
- Cắt từng viên cà tím thành những lát dày 1/4 inch và đặt sang một bên.
- Trong một cái tô trộn, trộn trứng với bột và gia vị. Thêm cà tím và khuấy đều.
- Đổ đủ dầu vào chảo lớn để phủ đầy đáy, và đun nóng trong vài phút trên lửa vừa. Khi dầu nóng, xào lát cà tím theo từng mẻ, quay nhiều lần, cho đến khi mềm và vàng nâu. Chuyển sang một tấm lót bằng khăn giấy để ráo nước.
- Thưởng thức khi còn nóng hoặc ở nhiệt độ phòng.
Để hâm nóng, cho cà tím chiên vào một lớp duy nhất trên tấm nướng. Cho vào lò nướng nhiệt độ 350 ° F (180 ° C) trong năm đến bảy phút.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 423 |
| Tổng số chất béo | 34 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 23 g |
| Cholesterol | 104 mg |
| Natri | 396 mg |
| Carbohydrates | 25 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 7 g |