Bánh pudding chuối từ lâu đã được yêu thích ở miền Nam.
Đây là một chiếc bánh pudding chuối cổ điển, cổ điển kết thúc với một bánh trứng đường có vị ngọt. Nếu muốn, hãy bỏ qua lớp phủ trứng đường (và bước nướng) và phần ăn đầu với kem hoặc đánh kem.
Những gì bạn cần
- 3/4 đường cát hạt
- 1/8 thìa cà phê muối
- 1/3 chén
- bột tự tăng
- 2 chén sữa, ít chất béo hoặc toàn bộ
- 2 quả trứng, cách ly
- 2 muỗng canh bơ, làm mềm
- 1 1/2 muỗng cà phê vani
- một nửa hộp 12 ounce (khoảng 44 cookie) bánh quy vani wafer
- 2 chuối, chín nhưng chắc
- 1/4 chén đường
- 1/2 muỗng cà phê kem tartar
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp 3/4 đường cát hạt, muối và bột tự tăng lên trong chảo trên cùng của nồi hơi đôi.
- Từ từ khuấy trong sữa. Đặt chảo trên nước sôi và nấu, khuấy đều, cho đến khi hỗn hợp bắt đầu dày lên. Đánh lòng đỏ trứng sau đó nhanh chóng khuấy một lượng nhỏ hỗn hợp nóng (khoảng 1/2 chén) vào chúng. Thêm hỗn hợp lòng đỏ trứng trở lại vào hỗn hợp nóng ở trên cùng của nồi hơi đôi và khuấy trong bơ và vani. Nấu cho đến khi hỗn hợp dày lại.
- Đun nóng lò đến 350 °.
- Đặt một lớp bánh vani trong một đĩa nướng 11x7-inch (hoặc các món bánh nướng 2 phần khác). Thêm một lớp chuối thái lát. Tiếp tục phân lớp cho đến khi tất cả cookie và lát chuối được sử dụng. Đổ hỗn hợp bánh pudding lên trên.
- Trong một bát trộn đánh lòng trắng trứng cho đến khi có bọt; dần dần đánh bại trong 1/4 đường cát hạt và kem của cao răng. Đánh đến khi hình thành đỉnh cứng. Trải bánh trứng đường lên bánh pudding, trải rộng khắp các cạnh của chảo nướng. Nướng trong lò làm nóng trước cho đến khi có màu nâu.
- Lấy ra khỏi lò. Ăn nóng hoặc lạnh.
Bạn cũng có thể thích
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 464 |
| Tổng số chất béo | 16 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 66 mg |
| Natri | 389 mg |
| Carbohydrates | 75 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 8 g |