Công thức nấu ăn gà tây cổ điển này được chế biến ngay bên cạnh gà tây nướng. Cổ được sử dụng để làm cho một cổ phiếu gà tây đơn giản, và công thức nước thịt được hoàn thành với những bit màu nâu ngon từ chảo rang.
Những gì bạn cần
- 5 chén nước (hoặc
- thịt gà cho hương vị phong phú hơn)
- 1 gà tây cổ, tim, và mề đay từ bên trong gà tây (phần lớn giblets, nhưng không phải là gan)
- 1/2 hành tây, xắt nhỏ
- 1
- lá nguyệt quế
- 4 muỗng canh mỡ dự trữ hoặc bơ tan chảy (từ chảo quay)
- 1/3 chén bột đa năng
- 1 muỗng canh hiền tươi cắt nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
- Để làm cho một cổ phiếu gà tây dễ dàng, thêm nước, gà tây cổ, tim, mề đay, hành tây, và lá nguyệt quế vào một cái chảo. Đun sôi, giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 2 giờ. Tắt, căng thẳng và dự trữ gà tây.
- Khi gà tây được thực hiện, cẩn thận loại bỏ nó từ chảo rang, và chuyển sang đĩa phục vụ để nghỉ ngơi, lỏng lẻo bao phủ với lá. Trong khi gà tây đang nghỉ ngơi đổ chất béo từ chảo rang. Đặt 4 muỗng canh chất béo trong một cái chảo lớn trên lửa vừa cao. Thêm bột và nấu, đánh trứng, cho đến khi vàng, khoảng 5 phút.
- Thêm cổ phiếu gà tây, một cốc tại một thời điểm, trong khi đánh trứng. Đem cái này vào một cái nhỏ lửa, lắc lư thường xuyên. Cạo bất kỳ bit và nước trái cây nào từ đáy chảo quay vào nước thịt. Nếu bạn sử dụng cắt hành tây, cần tây, vv, trong chảo, những người có thể được thêm vào cũng cho hương vị thêm.
- Giảm nhiệt và đun nhỏ nước thịt trong khoảng 10 đến 15 phút. Lọc các loại rau, nếu được sử dụng, thêm cây xô thơm, và mùa để nếm với muối và hạt tiêu. Phục vụ nóng cùng với gà tây.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 278 |
| Tổng số chất béo | 13 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 121 mg |
| Natri | 276 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 35 g |