Từ tiếng Ả Rập Halwa (phát âm là hull-waa) xuất phát từ từ gốc Hilwa có nghĩa là ngọt ngào. Do đó nó được sử dụng trong kết nối với hầu hết các đồ ngọt, món tráng miệng hoặc kẹo. Mặc dù ở Ấn Độ, từ Halwa được sử dụng để mô tả các món tráng miệng đồ ngọt với sự thống nhất của một chiếc bánh pudding dày, được làm từ nhiều loại trái cây, rau quả, ngũ cốc, quả hạch và đậu lăng. Halwas thường giàu và được nạp với trái cây sấy khô và các loại hạt. Họ là suy đồi và đảm bảo để đáp ứng các pickiest của món ăn tráng miệng! Chana Daal Halwa nghe có vẻ khác thường nhưng tin tôi đi, bạn sẽ vui khi bạn làm nó khi bạn thử nó. Nó bao gồm ngâm đậu lăng được sử dụng qua đêm để yếu tố đó vào thời gian chuẩn bị. Ngoài ra còn có một chút công bằng của khuấy nhưng đừng để điều đó ngăn cản bạn - kết quả là cũng có giá trị công việc!
Những gì bạn cần
- 2 chén Chana Daal / Bengal Gram (tách đậu lăng vàng)
- 2 tách
- một thứ bơ
- 1 chén đường
- 2 chén nước
- 6 quả xanh lá bạch đậu khấu
- 1 cái ly
- Khoya
- 1/2 chén sữa bột nguyên chất
- 1 chén trái cây khô trộn nhỏ của sự lựa chọn của bạn (tùy chọn nhưng mong muốn)
Làm thế nào để làm cho nó
- Rửa Chana Daal trong rây dưới vòi nước chảy cho đến khi nước chảy trong. Đặt vào một cái bát sâu. Bây giờ thêm đủ nước vào da để nó chỉ được bao phủ. Để ngủ qua đêm.
- Sáng hôm sau, rút hết nước ra và nghiền phần da đã ngâm vào một lớp nhão mịn trong một bộ xử lý thực phẩm. Không thêm nước trong khi nghiền.
- Chuẩn bị một xi-rô đường của sự nhất quán một sợi - đây là cách bạn làm điều đó . Khi hoàn tất, tắt lửa và thêm vỏ quả bạch đậu khấu vào xi-rô. Che và giữ sang một bên để sử dụng sau này.
- Đun nóng ghee trong một cái chảo đáy nặng (tốt nhất là không dính) trên ngọn lửa trung bình cho đến khi ấm.
- Thêm miếng Chana Daal vào món ghee này và khuấy đều. Nấu Chana Daal, khuấy thường xuyên cho đến khi nó bắt đầu chuyển sang màu vàng và phát hành hương thơm của nó (dấu hiệu cho thấy nó được 'thực hiện'). Điều này có thể mất từ 10 đến 20 phút để xảy ra. Trong khi nó có vẻ như công việc khó khăn, kết quả là cũng có giá trị nỗ lực! Một dấu hiệu của thực hiện-ness để xem cho là sự tách biệt của ghee từ Chana Daal.
- Khi da trông đã sẵn sàng (như mô tả ở trên), thêm Khoya và sữa bột kem đầy đủ bây giờ và khuấy đều để trộn đều. Nấu thêm 2-3 phút nữa.
- Bây giờ thêm xi-rô đường đã chuẩn bị trước đó (loại bỏ vỏ quả bạch đậu khấu trước khi thêm) và khuấy đều để trộn.
- Nấu trên lửa vừa trong 5-7 phút, khuấy thường xuyên.
- Thêm trái cây khô và nấu thêm 2 phút nữa. Tắt lửa và lây lan Chana Daal Halwa trên một tấm phẳng hoặc đĩa để nguội. Phục vụ trong khi vẫn còn ấm, trang trí với các loại hạt xắt nhỏ. Thêm một dollop của kem vani như là một bổ sung ngon! Thưởng thức!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 313 |
| Tổng số chất béo | 2 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Natri | 10 mg |
| Carbohydrates | 65 g |
| Chất xơ | 8 g |
| Chất đạm | 13 g |