Bạn đã bao giờ muốn nướng bánh mì chưa, nhưng không cảm thấy muốn trải qua quá trình nhào nó? Bạn không cần phải nhồi bột bánh mì, cảm ơn lòng tốt, và chúng rất dễ làm. Thêm vào đó, họ có vị ngon như bánh mì men được nhồi nhét.
Công thức này cho bánh bột yến mạch rất đơn giản. Bất kỳ người mới bắt đầu có thể làm điều đó. Nếu bạn có kinh nghiệm nướng bánh mì, bạn có thể thực hiện công thức này một bước xa hơn và thay đổi các thành phần.
Những gì bạn cần
- 1 1/2 chén nước (sôi)
- 3/4 cốc yến mạch
- 1/4 chén mật đường tối
- 1 1/2 muỗng cà phê muối (muối biển)
- 3 muỗng canh bơ (hoặc rút ngắn)
- 1/4 chén nước (nhiệt độ phòng)
- 2 1/4 tsp nấm men (1 gói hoạt động khô)
- 4 chén bột đa dụng
Làm thế nào để làm cho nó
Trong một tô lớn, thêm yến mạch và sau đó đổ nước sôi qua chúng. Thêm mật đường tối, muối biển và bơ. Khuấy và đặt sang một bên cho đến khi hỗn hợp ấm lên khi chạm vào.
Trong một cốc đo, thêm 1/4 cốc nước nhiệt độ phòng. Khuấy trong men cho đến khi hòa tan. Đổ men vào tô lớn, đảm bảo hỗn hợp không quá nóng. Nếu nó quá nóng, nó sẽ tiêu diệt nấm men.
Trộn chậm bột mì .
Che bát bằng bọc nhựa hoặc một thị trấn sạch sẽ và đặt trong một khu vực ấm áp, không có mớn nước. Hãy để nó tăng trong khoảng 45 phút hoặc cho đến khi nó được tăng gấp đôi. Tháo lớp phủ và trộn bột . Trộn với một thìa gỗ cho đến khi bong bóng ra ngoài.
Grease một chảo bánh mì 9x5 inch. Cạo bột vào chảo bánh mì. Che và để tăng lần thứ hai trong khoảng 45 phút nữa.
Nướng bánh mì ở 400 độ F trong khoảng 45 phút hoặc cho đến khi bánh mì âm thanh rỗng khi bạn gõ trên đỉnh. Lấy bánh mì ra khỏi chảo và để nguội trên giá bánh mì.
Mẹo nướng bánh mì
Để ngăn chặn mật đường bám vào muỗng đo lường của bạn, hãy phủ muỗng trong một lượng nhỏ dầu ăn.
Một lọ mật rỉ đã mở kéo dài tới một năm.
Phun bánh mì với nước trong khi họ nướng sẽ tạo ra một lớp vỏ giòn.
Chải bánh mì với lòng trắng trứng trước khi nướng để tạo ra lớp vỏ sáng bóng.
Chải bánh mì với sữa trước khi nướng để tạo ra một lớp vỏ tối màu, sáng bóng.
Chải bánh với bơ ngay sau khi nướng để tạo ra lớp vỏ mềm.
Giữ men được lưu trữ trong một container kín và trong tủ lạnh. Nhiệt độ, độ ẩm và không khí giết chết men và ngăn bột bánh mì không tăng lên.
Để giữ bánh mì mềm, bảo quản trong túi nhựa.