Ngũ cốc nguyên hạt mất nhiều thời gian để tiêu hóa hơn là bột trắng đã chế biến. Chúng có chỉ số đường huyết thấp hơn, về cơ bản có nghĩa là chúng giúp ngăn chặn nạn đói lâu hơn.
Ngay cả khi bạn không quan tâm đến những điểm dinh dưỡng tốt hơn, bột mì nguyên cám này cho empanadas có hương vị thơm ngon, ngọt ngào. Và nó không tiết kiệm bơ, vì vậy bột là rất flaky và phong phú, và dễ dàng để hình thành empanadas hấp dẫn. Sử dụng nó thay cho bột empanada truyền thống trong bất kỳ công thức empanada. Nó cũng hoạt động tốt cho pasteles và bánh.Những gì bạn cần
- 1 chén bột (toàn bộ lúa mì)
- 1 chén bột (bột bánh, hoặc thường xuyên tất cả các mục đích)
- 3/4 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng cà phê đường
- 2/3 chén bơ (lạnh)
- 2 muỗng canh kem chua
- 1 / 4-1 / 3 chén bơ
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt toàn bộ bột mì, bột bánh (hoặc bột mì đa năng), đường và muối vào tô vừa và lắc đều.
- Cắt bơ thành những miếng nhỏ và thêm vào bột mì. Sử dụng ngón tay của bạn hoặc một máy cắt bánh ngọt để cắt bơ lạnh vào bột, cho đến khi các miếng bơ có kích thước của đậu nhỏ.
- Dùng một cái nĩa để nhanh chóng đánh kem chua và 1/4 chén bơ cho đến khi bạn có bột nhão. Thêm một chút bơ sữa nếu bột không đến với nhau. Quay bột ra trên một quầy và nhào vài lần, gấp nó lên, cho đến khi nó chỉ trộn lẫn. (thêm bột nhiều hơn nếu nó quá dính).
- Bọc bột trong bọc nhựa và nhấn nó vào một đĩa phẳng. Đặt trong tủ lạnh để làm lạnh ít nhất một giờ trước khi lăn nó ra. Bột có thể được giữ lạnh cho đến 2 ngày, hoặc đông lạnh trong 1-2 tháng. Làm cho đủ bột cho 8 empanadas trung bình lớn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 254 |
| Tổng số chất béo | 19 g |
| Chất béo bão hòa | 11 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 44 mg |
| Natri | 366 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 3 g |