Tất cả chúng ta đều quen thuộc với thịt bê và gà Parmesan, nhưng bạn có biết bạn cũng có thể làm món ăn Ý yêu thích này bằng bít tết không? Khi thực hiện với bít tết kinh tế tròn, đây là một bữa ăn giá cả phải chăng và một lựa chọn tốt đẹp để bình thường bê hoặc gà Parmesan. Tương tự như các công thức nấu ăn, món bít tết mềm mại được tẩm bột và chiên, sau đó nướng với nước sốt cà chua hương vị với pho mát Parmesan và đứng đầu với mozzarella tan chảy.
Bít tết tròn đến từ chân sau của con bò. Đó là một sự cắt giảm gạc và hơi khó khăn và lợi ích từ việc làm mềm và nấu chậm trong chất lỏng. Giờ trong lò được phủ trong nước sốt cà chua giúp giữ cho thịt bò ẩm và ngăn không cho thịt bị khô và trở nên dai. Phục vụ món ăn này với khoai tây nướng hoặc spaghetti cùng với salad và bánh mì tỏi nướng cho bữa tối hàng ngày tuyệt vời.
Những gì bạn cần
- 2 kg thịt bò bít tết tròn, dày khoảng 1/2 đến 3/4 inch
- 3 muỗng canh bột mì đa năng
- 3/4 muỗng cà phê muối kosher, chia
- 1/8 muỗng cà phê tiêu
- 1 quả trứng
- 1 muỗng canh nước
- 1/2 chén khô mịn
- breadcrumbs
- 1/2 muỗng cà phê húng quế khô
- 3 muỗng canh dầu ăn hoặc rút ngắn
- 1 có thể (15 1/2 ounce) cà chua thái hạt lựu
- 1 nước sốt cà chua có thể (8 ounces)
- 1/4 chén phô mai Parmesan
- Tùy chọn: 2 muỗng canh rượu vang đỏ khô
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê khô oregano
- 1/2 đến 1 chén phô mai Mozzarella thái nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò đến 350 F (180 C).
- Cắt miếng thịt bò tròn thành 4 đến 6 miếng. Kết hợp bột, 1/2 thìa cà phê muối và hạt tiêu lên đĩa. Nạo vét thịt trong bột nêm và sau đó đập cả hai mặt bằng một miếng thịt để làm mềm và làm phẳng.
- Trong một cái bát, đánh trứng với nước.
- Kết hợp bánh mì và húng quế trong một bát khác.
- Nhúng từng miếng thịt bò phủ bột vào hỗn hợp trứng và sau đó phủ kỹ bằng hỗn hợp bánh mì.
- Đun nóng một chảo lớn trên lửa vừa cao. Khi chảo nóng, thêm dầu thực vật hoặc rút ngắn. Brown thịt bò tráng trong dầu nóng, khoảng 3 đến 5 phút ở mỗi bên.
- Chuyển món bít tết màu nâu cho món nướng 2 đến 2 - 3 lít.
- Trong một cái bát, kết hợp cà chua, nước sốt cà chua, phô mai Parmesan, rượu vang (nếu sử dụng), đường, oregano và 1/4 thìa cà phê muối. Đổ nước sốt lên miếng thịt bò.
- Đậy nắp thật kỹ bằng lá và nướng khoảng 1 giờ 10 phút hoặc cho đến khi thịt mềm.
- Rắc phô mai mozzarella lên thịt và tiếp tục nướng bánh, không đậy nắp, trong khoảng 5 phút hoặc cho đến khi phô mai tan chảy.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 508 |
| Tổng số chất béo | 23 g |
| Chất béo bão hòa | 9 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 162 mg |
| Natri | 815 mg |
| Carbohydrates | 23 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 50g |