Bánh Rừng Đen có nguồn gốc từ vùng Rừng Đen của Đức. Có rất nhiều phiên bản của chiếc bánh này. Tất cả các loại bánh được làm bằng sô cô la, anh đào và rất nhiều kem. Các phiên bản rất dễ dàng của chiếc bánh này được làm bằng một chiếc bánh trộn bánh, bánh anh đào làm đầy và đánh kem. Ngoài ra còn có các phiên bản mà tất cả mọi thứ được làm từ đầu. Không có phiên bản nào khó thực hiện. Phiên bản này sử dụng tất cả mọi thứ từ đầu, nhưng nó có thể không phải là thời gian chuyên sâu như một số phiên bản khác từ đầu.
Những gì bạn cần
- Đối với bánh:
- 1-2 / 3 chén
- bột mì
- 1 thìa cà phê
- baking soda
- 1 muỗng cà phê muối
- 4 ounces sô cô la không đường
- 1/2 chén nước
- 1/2 chén bơ (làm mềm)
- 1-3 / 4 chén đường
- 3 quả trứng
- 1 muỗng cà phê anh đào (hoặc vani) chiết xuất
- 3/4 cốc sữa
- 1/2 chén rượu anh đào (kirsch, split)
- Đối với Cherry Filling:
- 1 (15-ounce) có thể
- anh đào đen ngọt trong xi-rô nặng
- 4 thìa cà phê bột bắp
- 3 muỗng canh rượu anh đào (kirsch)
- Đối với kem phủ sương giá:
- 1 và 3/4 thìa cà phê gelatin
- 3 muỗng canh cộng với 2 muỗng cà phê rượu anh đào lạnh (kirsch) hoặc nước
- 3-1 / 2 chén kem
- Đối với các lớp trên bề mặt:
- 12
- anh đào maraschino
- 3 thanh sô cô la (sô cô la đen, sô cô la sữa và sô cô la trắng)
Làm thế nào để làm cho nó
Bánh ngọt:
Mỡ và bột hai chảo bánh tròn 9 inch. Làm nóng lò đến 350 độ F. Kết hợp bột đầu tiên, baking soda và muối với một cuộn dây. Đặt hỗn hợp sang một bên. Trong một thùng chứa lò vi ba làm tan chảy sô cô la bằng nước. Lò vi sóng trong 1 phút và kiểm tra sô cô la. Nếu không bị tan chảy, tiếp tục microwaving nó trong 10 giây tại một thời điểm. Đặt hỗn hợp sang một bên. Trong một bát trộn lớn, kem bơ và đường.
Thêm từng quả trứng và trộn. Thêm vani và trộn.
Đổ trong sô cô la một chút tại một thời điểm và trộn. Kết hợp hoàn toàn. Thêm hỗn hợp bột xen kẽ với sữa cho đến khi tất cả được sử dụng. Đổ bột vào chảo đã chuẩn bị. Nướng từ 27 đến 35 phút cho đến khi được thử nghiệm với một chiếc tăm và bánh đã được kéo ra khỏi chảo. Lấy bánh ra khỏi lò. Ngay cả đổ 1/4 chén kirsch trên mỗi lớp bánh. Để bánh còn lại trong chảo trong 2 phút. Loại bỏ các bánh từ chảo trên để dây kệ nướng. Cho phép bánh nguội hoàn toàn trước khi lắp ráp món tráng miệng.
Cherry điền:
Xả lon của quả anh đào vào một cái nồi nhỏ. Đặt anh đào sang một bên. Khuấy bột bắp cho đến khi trộn đều. Đun sôi nước sôi. Đun sôi trong 2 phút cho đến khi dày. Lấy ra khỏi cái nóng. Khuấy 2 muỗng canh rượu anh đào (kirsch). Thêm quả anh đào. Cho phép các quả anh đào mát mẻ trong khi làm cho kem phủ sương giá.
Whipped frosting Cream:
Ngâm gelatin trơn trong nước lạnh hoặc nước trong 5 phút. Hòa tan bằng cách đặt nó lên trên nồi hơi kép trên nước sôi. Whip kem cho đến khi nó hầu như không cứng. Thêm gelatin tan chảy cùng một lúc vào kem trong khi roi. Ngừng whipping khi kem tạo thành đỉnh mềm.
Lắp ráp bánh:
Đặt lớp bánh dưới lên một đĩa phục vụ. Muỗng anh đào làm đầy trên lớp dưới cùng. Spoon 1 chén kem trên quả anh đào. Đặt lớp bánh còn lại lên trên lớp kem. Sử dụng một nửa kem còn lại để phủ lên đỉnh bánh.
Đặt phần còn lại ở hai bên bánh.
Đặt bánh vào tủ lạnh. Trong khi chiếc bánh được nghỉ ngơi trong tủ lạnh, hãy sử dụng máy bóc rau để cạo các thanh sô cô la để tạo ra những lọn tóc sô cô la. Nếu tay bạn quá nóng thì sô cô la có thể tan chảy. Ngừng và rửa tay trong nước lạnh. Làm khô chúng và tiếp tục làm những lọn tóc sô cô la.
Lấy bánh ra khỏi tủ lạnh. Bao gồm toàn bộ bánh với những lọn tóc sô cô la. Thay thế bằng hương vị và / hoặc màu sắc. Đặt các quả anh đào có đường đều xung quanh mép trên của bánh.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 585 |
| Tổng số chất béo | 40 g |
| Chất béo bão hòa | 24 g |
| Chất béo không bão hòa | 11 g |
| Cholesterol | 118 mg |
| Natri | 217 mg |
| Carbohydrates | 51 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 7 g |