Bánh mì Bannock có nguồn gốc từ Scotland và là một bánh mì phẳng, thường không men, đôi khi được mô tả như một chiếc bánh nướng khổng lồ. Bannock thường được làm bằng yến mạch, như trong công thức này, nhưng cũng có thể được làm bằng bột mì, lúa mạch và thậm chí là đậu khô. Các nhà thám hiểm người Scotland đã mang bánh mì bannock đến Bắc Mỹ, và ngày nay nó chủ yếu gắn liền với người Mỹ bản xứ Canada và là một bánh mì phổ biến để làm trong các hoạt động hoang dã.
Công thức này cho bánh mì bannock, có nguồn gốc ở Acadia (nay là Nova Scotia), là một ổ bánh mì vụn có thể trộn lẫn trong năm phút. Bánh mì được nướng trong một tấm bánh và sau đó cắt thành nêm, giống như bánh nướng hoặc bánh mì soda. Các đường làm cho một bánh mì ăn sáng tuyệt vời, nhưng cảm thấy tự do để cắt đường xuống một muỗng hoặc hai cho một bánh mì ngon hơn.
Những gì bạn cần
- 1 muỗng canh dầu ngô
- 2 1/4 chén bột đa năng
- 3/4 cốc yến mạch (không phải yến mạch)
- 1/3 chén đường
- 1 muỗng canh bột nở
- 3/4 muỗng cà phê muối
- 4 ounce bơ (tan chảy và làm mát)
- 1/2 chén nước (hoặc nhiều hơn nếu cần)
- Phục vụ: bơ, mứt, xi-rô và / hoặc mật ong
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 400 F. Grease một tấm bánh với dầu.
- Trộn bột, yến mạch, đường, bột nở và muối vào tô lớn cho đến khi kết hợp tốt.
- Thêm bơ tan chảy và làm mát và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp. Thêm 1/2 chén nước và khuấy đều cho đến khi trộn; không overmix hoặc bánh mì sẽ nặng. Khối u nhỏ được chấp nhận miễn là bột được hấp thụ vào bột.
- Đặt bột trên tấm bánh. Nhẹ nhàng rửa tay và nhẹ nhàng vỗ bột đều lên đĩa. Ghi bột thành 8 nêm để cắt dễ dàng hơn khi bánh mì xong. Nướng trong lò trong 30 phút hoặc cho đến khi vàng nâu nhạt và hơi đậm hơn xung quanh các cạnh.
- Cắt thành 8 miếng và ăn kèm với bơ, mứt, xi-rô và / hoặc mật ong.
Lời khuyên
Đây là một công thức tốt để sử dụng để dạy cho trẻ em làm thế nào để nướng, như bột là đơn giản để thực hiện và chỉ được vỗ vào một tấm bánh - không có cán hoặc cắt. Các kết cấu là một chút như shortbread, và nó là một bữa ăn sáng hoàn hảo cho trẻ em và người lớn trên đường đi. Ngoài ra, hãy xem xét phục vụ món tráng miệng khi bạn đang ở trong tâm trạng cho thứ gì đó không quá ngọt.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 259 |
| Tổng số chất béo | 16 g |
| Chất béo bão hòa | 8 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 30 mg |
| Natri | 361 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 4 g |