Đông Âu yêu táo, bằng chứng là những công thức nấu ăn táo . Và, các đầu bếp tiết kiệm mà chúng tôi đang có, quả ít hơn hoàn hảo sẽ kết thúc trong nồi nấu để chế biến. Tôi nhớ nhìn mẹ và bà tôi đang khuấy nồi trong khi họ đa nhiệm ở bàn ủi hoặc máy may. Khi tôi đủ lớn để đến được cái nồi cao, tôi được phép sử dụng cái muỗng gỗ được xử lý lâu để khuấy động, cạo đáy để nó không cháy.
Mặc dù táo sốt đóng băng tốt, đôi khi tôi thích sử dụng nhiều táo để làm bánh quế ẩm này. Ba lan gọi kumbzonka đứng đầu, nghĩa đen là "một vụ sụp đổ". Bận rộn của tôi sẽ chà xát các ngón tay của cô ấy lại với nhau và tôi biết đã đến lúc tạo ra những mảnh vụn cho công thức Bánh Cà phê Ba Lan của cô ấy. Tôi sử dụng một kỹ thuật hơi khác nhau và các thành phần cho topping crumb này có thể được thực hiện với việc bổ sung các loại hạt hoặc trái đồng bằng. Nếu bạn có bất kỳ bánh còn sót lại, hãy thử làm cho công thức bánh táo Pudding Applesauce-Cranberry này .
Dưới đây là một bức ảnh lớn hơn của bánh táo nướng.
Những gì bạn cần
- 1/2 chén bột (tất cả các mục đích)
- 1/2 chén đường
- 1/2 chén đường (màu nâu nhạt, đóng gói)
- 1 muỗng cà phê quế
- 2 ounce / 4 thìa bơ (tan chảy)
- Tùy chọn: 2/3 chén quả óc chó (được cắt nhỏ hoặc băm nhỏ)
- 2 chén bột (tất cả các mục đích)
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 1 muỗng cà phê baking soda
- 3/4 muỗng cà phê quế
- 1/2 thìa cà phê muối
- 3 ounces / 6 muỗng canh bơ (mềm)
- 1 1/4 chén đường
- 2 quả trứng lớn (nhiệt độ phòng)
- 3/4 chén nước sốt táo (mịn, tự nhiên hoặc nhẹ ngọt, tự chế hoặc mua tại cửa hàng)
- 1 chén kem chua
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò đến 350 độ và rộng rãi phủ một cái chảo 13x9-inch với bình xịt nấu ăn. Để qua một bên.
- Để làm cho lớp bánh rán: Trong một bát nhỏ, kết hợp 1/2 chén bột, 1/2 chén đường, 1/2 chén đóng gói đường nâu nhạt, 1 muỗng cà phê quế, bơ tan chảy và các loại hạt, nếu sử dụng. Để qua một bên.
- Để làm cho bột bánh: Trong một bát vừa, đánh cùng nhau 2 chén bột, bột nở, baking soda, 3/4 muỗng cà phê quế và muối, và dành sang một bên.
- Trong một tô lớn, đánh với nhau 3 ounces bơ và 1 1/4 chén đường cho đến khi kết hợp tốt nhưng không sáng và mịn. Thêm trứng, mỗi lần một, đập cho đến khi kết hợp và cạo bát khi cần thiết.
- Thêm 1/3 hỗn hợp bột, trộn cho đến khi kết hợp. Sau đó thêm tất cả các applesauce, trộn cho đến khi kết hợp. Trộn thêm 1/3 hỗn hợp bột, sau đó là kem chua và sau đó là 1/3 bột cuối cùng, trộn đều sau mỗi lần thêm. Đừng overmix.
- Chuyển bột vào chảo đã chuẩn bị, trải đều. Phân tán lớp phủ đều đặn trên đầu của bột và nướng 35-45 phút hoặc cho đến khi một cây tăm chèn vào trung tâm đi kèm với một vài mẩu vụn kèm theo. Đừng quá sức. Mát nhẹ trên một giá dây, nhưng phục vụ ấm áp, cắt thành hình vuông. Trang trí với nước sốt caramel và kem tươi rắc đường quế nếu muốn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 554 |
| Tổng số chất béo | 29 g |
| Chất béo bão hòa | 13 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 149 mg |
| Natri | 557 mg |
| Carbohydrates | 70 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 7 g |