Ai nói bánh kếp phải được nấu trên bếp? Bánh kếp lộn ngược này được đặt trong một cái chảo nhưng đã hoàn thành trong lò. Thêm nó vào danh sách phải có của bạn xử lý nhanh chóng và dễ dàng cho gia đình hoặc công ty bất ngờ.
Táo thái mỏng được luộc trong xi-rô quế, sau đó đứng đầu với một miếng bánh kếp nhẹ, thoáng mát. Sau khi nướng, món tráng miệng được đảo ngược lên đĩa.
Nó có thể được thái lát và thưởng thức ngay lập tức hoặc để nguội để phục vụ sau này. Cung cấp cho nó rõ ràng, hoặc ăn mặc nó với một trang trí đơn giản của kem, kem chua hoặc kem vani.
Những gì bạn cần
- Đối với Apple Topping:
- 2 đến 3 quả táo vừa
- 2 muỗng canh
- đường
- 2 muỗng canh bơ
- 1 muỗng cà phê quế
- Tùy chọn: dấu gạch ngang hạt nhục đậu khấu
- Đối với Pancake:
- 1/3 chén bột đa năng
- 3 muỗng canh đường
- 1/4 muỗng cà phê bột nở
- 1/8 thìa cà phê muối
- 2 quả trứng lớn (tách rời)
- 1/3 cốc sữa
- Tùy chọn: kem tươi, kem chua hoặc kem vani để phục vụ
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò của bạn đến 400 F (200 C).
- Lột, lõi và xắt lát mỏng những quả táo.
- Trong chảo 10 inch, làm tan bơ trên lửa vừa. Thêm đường và quế và khuấy đều để phân bố đồng đều.
- Thêm táo thái lát, đậy nắp và nấu trong khoảng 5 phút, hoặc cho đến khi táo mềm và một xi-rô giàu có đã hình thành. Khuấy nhẹ nhàng một hoặc hai lần trong khi nấu.
- Lấy chảo ra khỏi cái nóng. Đẩy các quả táo để phân phối chúng đều trên đáy chảo. Nếu bạn thích, bạn có thể dành thời gian để sắp xếp chúng theo mô hình.
- Trong một bát vừa, kết hợp bột với đường, bột nở và muối. Thêm lòng đỏ trứng và sữa, whisking cho đến khi mịn.
- Với một máy trộn điện, đánh lòng trắng trứng đến những đỉnh mềm. Nhẹ nhàng gấp lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột, sau đó rải bột bánh lên táo nấu chín. Đặt chảo trong lò làm nóng trước và nướng trong 10 đến 15 phút, hoặc cho đến khi vàng và sưng húp.
- Lấy chảo ra khỏi lò và dùng thìa cao su để nới lỏng bánh từ hai bên chảo. Đảo ngược một đĩa phục vụ trên chảo rán rồi cẩn thận giữ chảo và đĩa lại với nhau và lật chúng lại để bánh phát hành lên đĩa.
- Thưởng thức khi còn nóng hoặc ở nhiệt độ phòng. Đối với kết cấu tốt nhất, bánh được ăn tốt nhất trong cùng một ngày.
Lời khuyên
- Hãy chắc chắn rằng chảo của bạn là lò nướng bằng chứng trước khi tiếp tục. Nếu bạn không chắc chắn, hãy lên kế hoạch để nướng món tráng miệng trong chảo tròn hoặc bánh tart tròn thay thế.
- Công thức dễ dàng thích nghi với các phiên bản không có gluten, không có sữa và không đường.
- Thật dễ dàng để quên rằng chảo có tay cầm nóng khi nó đã được lấy ra khỏi lò. Trượt một cái mitt lò qua tay cầm ngay sau khi bánh được thực hiện để bạn không vô tình đốt cháy mình khi đảo ngược chảo hoặc di chuyển chảo. Tay cầm sẽ mất một lúc để nguội.
- Để có thêm bánh fluffy, hoặc nếu sử dụng chảo 12 inch, hãy làm 1 1/2 lần công thức.
- Để làm bánh không chứa gluten, hãy sử dụng bột không chứa gluten (hỗn hợp nướng đa năng là tốt nhất) và tăng bột nở lên 1/2 thìa cà phê. Một quả trứng bổ sung cũng hữu ích.
- Để làm bánh không đường, hãy sử dụng mật ong thay cho đường khi nấu táo. Bạn có thể bỏ qua đường hoàn toàn từ bột bánh, hoặc thêm một chút của Stevia hoặc chất ngọt tự nhiên khác.
- Để làm bánh kếp miễn phí, hãy dùng dầu dừa thay cho bơ và sữa dừa hoặc sữa hạnh nhân thay cho sữa.
- Nếu bạn không có chảo nướng, chảo bánh hoặc khuôn silicone thường hoạt động tốt. Chỉ cần chuyển những quả táo đã nấu chín vào chảo bạn sẽ sử dụng trong lò.
Đối với các món ăn táo khác, hãy thử các dịch vụ Ma-rốc nổi tiếng này bao gồm bánh táo Pháp với kem bánh ngọt và bánh kếp phô mai .
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 241 |
| Tổng số chất béo | 11 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 165 mg |
| Natri | 329 mg |
| Carbohydrates | 29 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 8 g |