Ngũ cốc ăn sáng và bột yến mạch có thể là lựa chọn bữa sáng tuyệt vời, nhưng bạn có thể cảm thấy mệt mỏi với ngũ cốc nếu bạn ăn nó mỗi ngày cho bữa sáng. Đó là nơi quinoa ăn sáng xuất hiện! Sử dụng sữa đậu nành hoặc sữa không sữa khác để đun sôi quinoa, thay vì nước, biến hạt ngũ cốc nổi tiếng này từ bữa ăn trưa và bữa tối thành món ăn chay ấm áp và thịnh soạn sẽ yêu thích. Chưa kể nó cũng không chứa gluten.
Công thức quinoa bữa sáng này kết hợp sô cô la và bơ đậu phộng cho một sự kết hợp hương vị từ thiên đàng. Ngay cả với một chút cacao và chất làm ngọt, bữa ăn sáng "ngũ cốc" này vẫn còn bổ dưỡng hơn nhiều so với các nhãn hiệu hộp-đóng gói, chế biến và tinh chế trong siêu thị. Và với 8,1 gram protein cho mỗi khẩu phần so với 10 gram bột yến mạch, đó là một lựa chọn bữa sáng giàu protein tốt cho những người ăn chay cần một bữa ăn sáng bổ dưỡng để bắt đầu một ngày.
Hãy thử món bánh quinoa này với sô cô la và công thức bơ đậu phộng trong lần tới khi bạn đang tìm kiếm một cách ngọt ngào để pha trộn thói quen ăn sáng của bạn.
Những gì bạn cần
- ½ chén
- quinoa
- 1½ ly sữa đậu nành hoặc sữa không sữa khác
- 2 muỗng canh bơ đậu phộng
- 1½ muỗng canh ca cao
- 1 muỗng canh xi-rô cây thích hoặc xi-rô gạo nâu (tùy chọn)
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp quinoa và sữa đậu nành với lửa vừa phải. Đậy nắp và nấu trong 15 phút hoặc cho đến khi quinoa xong, khuấy thường xuyên.
- Trong khi quinoa vẫn còn nóng, khuấy trong bơ đậu phộng, ca cao và chất làm ngọt.
- Làm cho một phục vụ hào phóng.
Thông tin dinh dưỡng, mỗi khẩu phần (từ CalorieCount):
- Năng lượng: 668
- Chất béo: 28g
- Natri: 337mg
- Chất xơ: 12g
- Protein: 31g
Giống như quinoa? Dưới đây là một vài công thức nấu ăn quinoa lành mạnh và giàu protein hơn để thử:
* Ghi chú của Cook:
Quinoa đã trở thành hạt "nó" vì lý do chính đáng. Được coi là một supergrain bởi các chuyên gia y tế, quinoa là một trong những nguồn protein tốt nhất hiện có. Đó là một loại protein hoàn chỉnh, có nghĩa là nó chứa tất cả chín axit amin thiết yếu. Nó cũng chứa nhiều chất xơ hơn các loại ngũ cốc khác, có thể giúp bạn sống lâu hơn và có thể bảo vệ bạn khỏi bệnh tim.
Ngoài ra, quinoa có chứa các vitamin và khoáng chất rất quan trọng đối với sức khỏe tốt, chẳng hạn như lysine, magiê, vitamin B2 và mangan. Các chất dinh dưỡng kết hợp này có thể góp phần vào sản xuất năng lượng, kiểm soát lượng đường trong máu, tăng trưởng mô cơ thể và sửa chữa và bảo vệ chống lại các gốc tự do, trong số các lợi ích sức khỏe khác. Với tất cả những gì trong một bát ăn sáng, những người sẽ không muốn bắt đầu ngày của họ với bữa ăn sáng quinoa?
Công thức ban đầu xuất hiện trong cuốn Everything Everything Cookbook của Jolinda Hackett.
Nguồn:
Dữ liệu dinh dưỡng SELF. (nd). Quinoa, Dinh dưỡng & Sự kiện dinh dưỡng đã nấu chín. Truy cập ngày 23 tháng 11 năm 2016, từ http://nutritiondata.self.com/facts/cereal-grains-and-pasta/10352/2
Dữ liệu dinh dưỡng SELF. (nd). Ngũ cốc, yến mạch, thường xuyên và nhanh chóng và ngay lập tức, không tăng cường, khô [bột yến mạch, yến mạch cổ, yến mạch cán] Thành phần dinh dưỡng & calo. Truy cập ngày 23 tháng 11 năm 2016, từ http://nutritiondata.self.com/facts/breakfast-cereals/1597/2
Wilcox, J. (2012, 31 tháng 5). 7 Lợi ích của Quinoa: Supergrain of the Future. Truy cập ngày 23 tháng 11 năm 2016, từ http://www.mindbodygreen.com/0-4994/7-Benefits-of-Quinoa-The-Supergrain-of-the-Future.html
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 650 |
| Tổng số chất béo | 22 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 430 mg |
| Carbohydrates | 97 g |
| Chất xơ | 9 g |
| Chất đạm | 19 g |