Ẩm thực của Suriname

Đất nước Suriname trên bờ biển phía đông bắc của Nam Mỹ có một món ăn rất phong phú và thú vị và khá khác so với phần còn lại của lục địa. Điều này là do thực tế rằng Suriname được tạo thành từ những người từ nhiều nền văn hóa khác nhau bao gồm Ấn Độ, Châu Phi, Indonesia, Trung Quốc và Hà Lan. Trong thực tế, 90 phần trăm những người được thành lập trong nước có tổ tiên từ các nước khác và khu vực trên thế giới.

Vì vậy, nó chỉ là tự nhiên mà thực phẩm của Suriname là một sự kết hợp của nhiều món ăn của các nước khác, và lần lượt là duy nhất trong quyền riêng của mình.

Lịch sử ẩm thực của Suriname

Bây giờ được coi là một nước Caribê, Suriname là một thuộc địa của Hà Lan cho đến những năm 1970, và người Hà Lan đưa người lao động Indonesia và Đông Ấn Độ làm việc trên các đồn điền của họ. Những công nhân làm món ăn yêu thích của họ với các thành phần có sẵn tại địa phương. Nấu ăn của họ dần dần pha trộn với các món ăn bản địa và châu Âu, cùng với công thức nấu ăn Trung Quốc, châu Phi, Indonesia, Do Thái, Bồ Đào Nha, và bản địa Mỹ. Tất cả điều này cùng nhau trở thành món ăn hiện đại của Suriname.

Thức ăn chính của Suriname

Suriname là nhiệt đới và ven biển, do đó, trái cây kỳ lạ (như dừa và chuối) và hải sản (đặc biệt là tôm) có tính năng cao trong các món ăn. Các thành phần cơ bản khác bao gồm sắn (củ giống củ cải của cây sắn), khoai tây, khoai lang, đậu lăng, chuối và củ (một củ khác).

Sản xuất gạo chiếm một nửa nền nông nghiệp của đất nước, và đường, thịt bò và thịt gà cũng là một phần lớn trong sản xuất lương thực của Suriname, vì vậy tự nhiên, những nguyên liệu này đóng một phần lớn trong công thức nấu ăn đặc trưng của Suriname.

Thịt muối và cá bơn (gọi là bakkeljauw) , là cá khô không ướp muối, thường là một phần của nấu ăn Suriname, cùng với các loại rau như cà tím, đậu bắp và đậu đỗ.

Khi một chút gia vị được gọi cho một công thức, ớt Janette Madame thường được sử dụng.

Món ăn đặc trưng của Suriname

Từ các món ăn tiệc đến bữa ăn hàng ngày, ẩm thực của Suriname có một số công thức nấu ăn đầy màu sắc. Món ăn quốc gia duy nhất của đất nước này là thịt gà và cơm. Pom (địa phương gọi là pomtajer) đã được giới thiệu bởi các chủ đồn điền Do Thái Bồ Đào Nha như là một hầm khoai tây, nhưng kể từ khi khoai tây cần phải được nhập khẩu, thành phần này đã được thay thế bằng gốc tayer. Nó bao gồm tai gà và voi và thường được phục vụ tại lễ kỷ niệm, cùng với roti , bánh mì nướng kiểu Indonesia, món này được nhồi với masala gà, khoai tây và rau.

Moksi-alesi là món ăn nổi tiếng được chế biến từ gạo, thịt muối, tôm hoặc cá, và rau quả, cũng như món mứt của mứt, một món mì xào cay. Pastei, một chiếc bánh nồi gà kiểu Creole, cũng là một bữa ăn phổ biến, cũng như các loại rau có nước sốt đậu phộng ( gado-gado ). Bakbana là những cây chuối chiên với nước sốt đậu phộng, và goedangan là một món salad rau trộn với nước sốt dừa. Và nói về dừa, Suriname được biết đến với món tráng miệng dừa của họ như bánh bojo được làm bằng dừa và sắn.