Món súp cá hồi ngon miệng này làm cho một bữa ăn tối tuyệt vời bên bữa ăn hoặc bữa ăn trưa cuối tuần, và chuẩn bị dễ dàng hơn bạn nghĩ. Nếu bạn thích thì là với cá hồi, hãy thay thế một ít rau mùi tây tươi thì là.
Mặc dù các souffle chỉ chứa hai quả trứng, nó đi ra khá nhẹ và thoáng mát. Chỉ cần chắc chắn để phục vụ các soong ngay lập tức, bởi vì nó sẽ xì hơi ngay sau khi nó đi ra khỏi lò nướng.
Những gì bạn cần
- 1 (16-ounce) có thể cá hồi (flaked)
- 2 quả trứng lớn
- 2 muỗng canh bột mì đa năng
- 2 muỗng canh bơ
- 1 ly sữa
- 2 muỗng canh mùi tây (tươi, băm nhỏ)
- 2 muỗng canh hẹ (tươi, bị bắn) *
- Dash nhục đậu khấu
- 1/2 thìa cà phê muối
- Hạt tiêu Dash
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò đến 325 F.
- Bơ nhẹ một soong 1 1/2-quart.
- Xả cá hồi và vắt nhẹ. Chọn ra bất kỳ phần nào của da và xương lớn hơn. Để qua một bên.
- Tách trứng; đặt người da trắng sang một bên.
- Đánh lòng đỏ trứng trong một cái bát nhỏ và đặt sang một bên.
- Đun bơ trong một cái chảo lớn trên lửa nhỏ; khuấy bột. Nấu, khuấy trong 2 phút.
- Dần dần thêm sữa vào hỗn hợp bột và bơ, khuấy liên tục. Tiếp tục nấu cho đến khi nước sốt dày lên, khuấy thường xuyên.
- Thêm khoảng 1/4 chén hỗn hợp nóng vào lòng đỏ trứng bị đánh đập, và sau đó trả lại hỗn hợp lòng đỏ trứng cho nước sốt, khuấy nhanh để trộn.
- Thêm mùi tây, hẹ, nhục đậu khấu, muối và tiêu. Khuấy cá hồi.
- Đánh lòng trắng trứng đến đỉnh cứng; đừng quá lạc quan. Họ nên bóng và vững chắc và không nên nhìn khô.
- Nhẹ nhàng gấp lòng trắng trứng vào hỗn hợp cá hồi và sau đó chuyển hỗn hợp vào soong đã chuẩn bị.
- Nướng trong 50 đến 60 phút, hoặc cho đến khi vàng nâu và bộ. Không mở cửa lò cho đến khi hoàn thành.
* Nếu bạn không có hẹ, thêm khoảng 1 muỗng canh hành lá băm nhỏ vào nước sốt.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 339 |
| Tổng số chất béo | 19 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 142 mg |
| Natri | 371 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 26 g |