Một chuyến dã ngoại thịt lợn tươi đến từ phần dưới của vai. Nó là một tuyệt vời cắt cho kéo thịt lợn, dài, chậm rang, hoặc bữa ăn tối luộc.
Khoai lang, củ cải, và bắp cải làm cho món thịt heo này đun sôi một bữa tối đầy đủ, thịnh soạn và thân thiện với ngân sách của nó. Các món nướng được om với rau, làm cho một bữa ăn gia đình cuối tuần tuyệt vời. Cảm thấy thoải mái khi sử dụng khoai tây có vỏ màu đỏ và cà rốt trong món ăn.
Món này được làm với một bữa ăn ngoài trời thịt lợn tươi, nhưng một bữa ăn ngoài trời hun khói có thể được thay thế.
Những gì bạn cần
- 1 vai heo (picnic tươi)
- 1 đến 2 muỗng canh bột mì đa năng (khi cần thiết để phủ lớp nướng)
- Muối ướp muối
- Hạt tiêu đen nhúm
- 2 muỗng canh rút ngắn (hoặc dầu thực vật)
- 2 chén nước
- 1 lá nguyệt quế
- 1 tép tỏi lớn
- 4 khoai lang (bóc vỏ, cắt thành từng miếng)
- 4 củ cải lớn (bóc vỏ, cắt thành khối)
- 1/2 bắp cải vừa (cắt thành 4 nêm)
Làm thế nào để làm cho nó
- Loại bỏ da và phần lớn mỡ từ thịt lợn.
- Bụi thịt lợn nướng với bột để phủ và sau đó chà xát nó với muối dày dạn và hạt tiêu đen mới xay.
- Nhiệt rút ngắn hoặc dầu thực vật trong lò Hà Lan hoặc ấm đun nước lớn trên lửa vừa cao; nâu thịt lợn ở tất cả các bên. Thêm nước, lá nguyệt quế và tỏi. Đun sôi; đậy chặt nồi và đun sôi thịt heo trong 1 1/2 giờ.
- Thêm khoai lang và củ cải vào nồi và nấu trong 15 phút. Thêm nêm bắp cải và nấu thêm 20 phút nữa, hoặc cho đến khi bắp cải mềm. Sắp xếp thịt lợn và rau trên đĩa.
Mẹo chuyên gia
- Vai dã ngoại thịt lợn xuất phát từ phần dưới của vai. Cho dù hun khói hoặc tươi, nó là một vết cắt tuyệt vời cho sự khoe khoang dài và chậm. Thịt lợn kéo thường được làm bằng thịt lợn vai.
- Sử dụng thịt lợn mông trong công thức này nếu bạn muốn. Thịt lợn mông, còn được gọi là mông Boston, đến từ phần trên của vai.
Bạn cũng có thể thích
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 466 |
| Tổng số chất béo | 15 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 77 mg |
| Natri | 464 mg |
| Carbohydrates | 55 g |
| Chất xơ | 11 g |
| Chất đạm | 29 g |