Sticky Toffee Pudding là một trong những bánh pudding được yêu thích nhất nước Anh. Miếng bọt biển sẫm màu, đầy màu sắc, đầy đặn, ướt đẫm trong nước sốt kẹo bơ cứng dày không phải dành cho những người yếu ớt, nó là một chiếc bánh pudding sâu, rất ngọt - ngon.
Tôi khuyên bạn nên làm bánh pudding một vài ngày trước và ngâm trong nước sốt như được mô tả ở phần cuối của công thức nếu bạn muốn có một trải nghiệm thực sự dính.
Phục vụ bánh pudding với kem hoặc một con búp bê tốt của nước sốt sữa trứng. Bất kỳ thắc mắc nào là một trong những bánh pudding yêu thích của Harry Potter .
Những gì bạn cần
- 225g (8 oz) ngày nấu ăn, ném đá và xắt nhỏ
- Nước sôi 175ml (6 oz)
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
- Bột tự nuôi 175g (6 oz)
- 1 muỗng cà phê bicarbonate soda
- 2 quả trứng to, tươi, đánh nhẹ
- 85g (3 oz) bơ, làm mềm, cộng thêm cho bôi trơn
- 140g (5 oz) đường demerara
- 2 muỗng canh
- thuốc giải độc màu đen
- Sữa 100ml (3 ½ fl oz)
- NƯỚC XỐT
- Đường muscovado nhẹ 175g (6 oz)
- 55g (2 oz) bơ, cắt thành từng miếng
- Kem nặng / đôi 225ml (8 oz)
- 1 muỗng canh
- thuốc giải độc màu đen
Làm thế nào để làm cho nó
Máy chủ 6
Làm nóng lò đến 160C / 325F / Khí 3
Làm bánh
- Bơ 6, 200ml hộp bánh pudding cá nhân hoặc sử dụng 20cm x 20cm x 6.5cm sâu (8 "x 8" x 2 ½ ") vuông nướng món ăn và bụi nhẹ với bột.
- Đặt ngày cắt nhỏ vào một bát thủy tinh lớn, bao gồm với nước sôi, để cho 20 phút để sưng lên và làm mềm. Sau khi mềm, thêm vani.
- Rây bột và bicarbonate của soda vào một bát nướng lớn.
- Trong một bát nướng, kem bơ và đường với nhau cho đến khi ánh sáng và kem, đừng lo lắng về hạt đường, họ sẽ tan chảy trong khi nấu ăn.
- Từng chút một, thêm trứng bị đánh, trộn đều giữa các phần bổ sung. Thêm các cheacle và đánh bại tốt.
- Sử dụng một cái muỗng kim loại lớn cẩn thận gấp một phần ba bột, sau đó cẩn thận khuấy động một phần ba sữa. Lặp lại cho đến khi tất cả bột và sữa được sử dụng hết.
- Thêm ngày cắt nhỏ (bao gồm bất kỳ chất lỏng trong bát) và khuấy nhẹ nhàng. Hỗn hợp bánh pudding sẽ giống như một bột dày.
- Chia hỗn hợp giữa sáu hộp bánh pudding, đặt trên một tấm nướng bánh và nướng trong lò làm nóng sẵn trong 20 - 25 phút cho bánh pudding cá nhân hoặc 45 - 50 phút cho hình vuông lớn. Bánh phải được nâng lên và chắc chắn khi chạm vào, nếu không nấu lâu hơn một chút nhưng chú ý không đốt cháy. Sau khi đã sẵn sàng, lấy ra khỏi lò và để nguội trong hộp thiếc trong 10 phút trước khi tắt.
- Trong khi đó, làm nước sốt
- Trên lửa vừa, làm tan bơ, đường và nửa kem trong nồi. Nâng nhiệt lên một chút và đun sôi cho đến khi tất cả đường tan hết. Thêm hương vị và cho nước sốt vào trong 2 phút. Lấy ra khỏi nhiệt và để nguội trong 1 phút rồi khuấy đều kem còn lại.
- Đặt một phần của bánh vào các món ăn phục vụ cá nhân ấm áp, và rưới một lượng lớn nước sốt lên.
- Ăn kèm với sữa trứng hoặc kem .
Các bánh pudding có thể được thực hiện một hoặc hai ngày trước, được đặt trong một món ăn ovenproof và ướt đẫm nước sốt.
Bao gồm các món ăn lỏng lẻo với lá nhôm và lưu trữ cho đến khi cần thiết. Đun nóng trong 20 phút trong lò nóng, 160C / 325F / Gas 3, hoặc cho đến khi nước sốt sôi sục. Ăn kèm với sữa trứng hoặc kem.
Bánh pudding ướt đẫm trong nước sốt cũng đóng băng tốt. Phục hồi như trên.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 732 |
| Tổng số chất béo | 39 g |
| Chất béo bão hòa | 22 g |
| Chất béo không bão hòa | 12 g |
| Cholesterol | 165 mg |
| Natri | 688 mg |
| Carbohydrates | 93 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 7 g |