Ở Nhật Bản, kabayaki là một cách phổ biến để nấu cá, đặc biệt là lươn ( unagi ). Việc chuẩn bị đòi hỏi phải bướm, gắp và nhổ cá, sau đó cắt phi lê thành từng miếng để được xiên vào xiên. Các miếng cá được nhúng vào một loại nước tương ngọt, được gọi là nước sốt kabayaki, tương tự như sốt teriyaki. Sau đó, các phi lê được nướng hoặc nướng, nước sốt tạo ra một bên ngoài thơm ngon giòn.
Mặc dù nước sốt này là truyền thống và thường được ăn kèm với lươn, nó cũng ngon trên cá hồi, cũng như các loại cá khác như cá da trơn và cá chẽm. Yêu cầu vài thành phần và ít thời gian để nấu ăn, đây là một công thức lý tưởng cho một tuần bận rộn. Nhưng nó cũng đủ ấn tượng để phục vụ khách.
Những gì bạn cần
- 1/2 chén nước tương
- 1/2 chén mirin (rượu gạo ngọt)
- 1/4 chén đường
Làm thế nào để làm cho nó
- Đổ tất cả nguyên liệu vào nồi và đặt trên lửa vừa cao.
- Đun sôi và sau đó đun sôi trên lửa nhỏ trong vài phút. Hủy bỏ từ nhiệt và mát trước khi sử dụng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 367 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 7,480 mg |
| Carbohydrates | 60 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 13 g |