Bột mè Trung Quốc được làm từ hạt mè trắng nướng. Hương vị gạo mè của Trung Quốc làm cho nó rất phổ biến ở các vùng khác nhau của ẩm thực Trung Hoa, đặc biệt là trong ẩm thực Tứ Xuyên. Hầu hết các bột nhão mè của Trung Quốc bạn sẽ tìm thấy trong các siêu thị châu Á / Trung Quốc thường được tìm thấy trong lọ. Dán là khá vững chắc với một số dầu nổi trên đầu trang. Nhớ trộn đều trước khi sử dụng.
Có rất nhiều thương hiệu của mè dán Trung Quốc và đó là vào bạn để chọn thương hiệu mà bạn thích.
Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe của hạt mè:
- Hạt vừng chứa hàm lượng protein chất lượng rất cao.
- Ăn hạt mè và dầu có thể ngăn ngừa bệnh tiểu đường vì hạt vừng chứa magiê và các chất dinh dưỡng khác. Chúng cũng có thể giúp cơ thể chúng ta tạo ra glucose huyết tương ở những bệnh nhân tiểu đường quá nhạy cảm.
- Ăn hạt mè có thể làm giảm huyết áp của bạn bởi vì hạt vừng có nhiều magie và magiê được biết là giúp giảm huyết áp.
- Giảm cholesterol xấu vì nó có hàm lượng phytosterol cao. Mè đen đặc biệt chứa hàm lượng phytosterol cao hơn nhiều so với hạt mè trắng.
- Hạt vừng chứa hàm lượng kẽm cao, rất tốt cho cả da và xương của bạn.
- Hạt vừng không chỉ tốt cho làn da của bạn mà còn tốt cho mái tóc của bạn.
- Hạt vừng cũng có nhiều chất xơ nên việc tiêu thụ hạt mè trong chế độ ăn uống là cách tốt để tăng cường sức khỏe tiêu hóa và cũng có thể giúp giảm táo bón.
- Hạt vừng chứa magiê nên tiêu thụ thường xuyên trong chế độ ăn uống của bạn có thể giúp sức khỏe đường hô hấp của bạn và ngăn ngừa bệnh hen suyễn.
Tôi thường sử dụng nước sốt Tahini là một trong những sản phẩm thay thế mè chính của tôi. Nước sốt Tahini có vị tương tự như bột mè Trung Quốc nhưng nó không mạnh. Điều này là do hạt vừng trong mè dán Trung Quốc được nướng trong khi những người trong nước sốt tahini thì không.
Nếu không, bạn cũng có thể trộn 4 muỗng cà phê bơ đậu phộng với ½ muỗng cà phê dầu mè. Nếu bạn thích bột nhão có hương vị mè đậm hơn, hãy dùng dầu mè nướng.
Ngoài ra, bạn có thể làm cho mè dán Trung Quốc của riêng bạn từ đầu và tin tưởng tôi, nó rất dễ dàng và cũng nhanh chóng. Tất cả những gì bạn cần chỉ là hạt mè trắng và dầu thực vật hoặc dầu ôliu.
Những gì bạn cần
- 1 chén hạt mè trắng
- 1 chén dầu thực vật (hoặc dầu nếm nhẹ khác)
Làm thế nào để làm cho nó
- Nướng bánh mì mè trắng trước. Bạn có thể kiểm tra bài viết của tôi " Làm thế nào để bánh mì nướng hạt mè " để biết thêm lời khuyên và chọn phương pháp khác nhau phù hợp với bạn để bánh mì nướng hạt mè.
- Sau khi hạt vừng được nướng, hãy để chúng nguội đi một chút nhưng thêm hỗn hợp vào một bộ xử lý thực phẩm trong khi chúng vẫn còn ấm. Bắt đầu xử lý chúng trong một bộ xử lý thực phẩm ở tốc độ trung bình.
- Khi hạt vừng đã bị nghiền nát, biến tốc độ xử lý thực phẩm xuống thấp và từ từ đổ dầu vào. Quá trình cho đến khi bạn nhận được mật độ bạn thích và dừng máy. Bạn có thể cần nhiều dầu hoặc ít dầu hơn tùy thuộc vào bạn. Đó là lý do tại sao hướng dẫn của tôi là "từ từ đổ trong dầu" vì vậy một khi dán mè đã đạt đến mật độ bạn thích thì bạn có thể ngừng đổ dầu ngay lập tức.
- Bảo quản bột mè trong bình khô, sạch và không khí và tôi thường cất trong tủ lạnh. Nó sẽ có thể lưu trữ trong 1 tháng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 683 |
| Tổng số chất béo | 72 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 46 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 8 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 6 g |