Szechuan Noodles Recipe

Công thức Tứ Xuyên cổ điển và truyền thống này tập hợp một loạt rượu gạo và nước tương với những miếng thịt gà ướp khuấy với rau củ Trung Quốc.

Những gì bạn cần

• 1 pound mì tươi (Thượng Hải mì mỏng là tốt)
• 1/2 pound ức gà, cắt thành dải
• 4 ounces tôm, vỏ và làm sạch
• 1/2 bok choy, cắt thành miếng vừa ăn
• 1/2 chén cà rốt, cắt trên đường chéo
• 1/2 chén bông cải xanh hoặc súp lơ, cắt, cắt trên đường chéo thành miếng 1 inch
• 1 củ hành, thái nhỏ
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 muỗng canh nước tương nhẹ
• 2 muỗng canh nước sốt đậu
• 1/2 thìa cà phê muối
• 5 muỗng canh dầu ăn để chiên xào
• Đối với Marinade:
• 1 muỗng cà phê rượu vang
• 1 muỗng cà phê nước tương nhẹ
• 1 muỗng cà phê bột bắp
• Cho nước sốt:
• 1/2 cup kho
• 1 muỗng cà phê nước tương nhẹ
• 1 muỗng canh dầu ớt
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê dầu mè
• 2 thìa cà phê bột bắp

Làm thế nào để làm cho nó

1. Trộn lẫn các thành phần xốt. Ướp gà trong ít nhất hai mươi phút.
2. Trong khi ướp gà, trộn lẫn các thành phần nước sốt. Để qua một bên.
3. Ngoài ra trong khi ướp thịt gà, mì parboil trong một nồi nước sôi trong ba phút. Nới lỏng mì bằng đũa khi chúng đang sôi. Xả.
4. Chảo nhiệt. Khi đun nóng, thêm 1 muỗng canh dầu. Thêm tỏi và gà và xào. Khi gà gần xong, hãy đẩy con gà sang một bên của chảo và thêm tôm vào giữa chảo. Xào. Khi tôm được thực hiện, trộn thịt gà và tôm và loại bỏ từ chảo để một đĩa.

1. Phục hồi chảo và thêm 1 muỗng canh dầu. Thêm hành, bok choy, cà rốt và bông cải xanh và xào cho đến khi mềm và giòn. Rắc 1/2 muỗng cà phê muối lên rau và trộn vào. Lấy rau ra đĩa.
2. Lau sạch chảo bằng khăn giấy. Nhiệt chảo một lần nữa và thêm 3 muỗng canh dầu. Đặt mì vào chảo, dùng đũa để đập chúng. Thêm 2 muỗng canh nước sốt đậu tương và 1 muỗng canh nước tương nhẹ. Xào cho đến khi mì được hâm nóng. Thêm thịt gà nấu chín, tôm và tất cả các loại rau.
3. Ngâm hỗn hợp nước sốt và thêm vào. Khi nói đến một đun sôi, kiểm tra và điều chỉnh gia vị nếu muốn, sau đó loại bỏ và phục vụ.

Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo	826
Tổng số chất béo	35 g
Chất béo bão hòa	7 g
Chất béo không bão hòa	16 g
Cholesterol	108 mg
Natri	1,963 mg
Carbohydrates	92 g
Chất xơ	6 g
Chất đạm	36 g

(Thông tin dinh dưỡng về công thức nấu ăn của chúng tôi được tính toán bằng cách sử dụng cơ sở dữ liệu thành phần và cần được xem là ước tính. Kết quả cá nhân có thể khác nhau.)