Lấy cảm hứng từ hương vị của ẩm thực Ma-rốc, súp cà rốt mềm này được gia vị tinh tế với gừng, thì là và quế. Công thức rất dễ thích nghi, và một khung lớn cho nhiều hỗn hợp gia vị tuyệt vời có sẵn. Cảm thấy tự do để thử nghiệm, và thay thế 1-1 / 2 đến 2 muỗng cà phê hỗn hợp gia vị yêu thích của bạn - ras el hanout , bột cà ri, hoặc năm gia vị Trung Quốc tất cả sẽ là lựa chọn tuyệt vời.
Mẹo: Hãy thử pha loãng súp thừa với một ít sữa dừa khi hâm nóng - dừa khen những loại gia vị tuyệt vời, và bạn sẽ có một món súp hoàn toàn mới.
Những gì bạn cần
- 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 muỗng canh bơ không muối
- 1 củ hành tây vừa bóc vỏ và băm nhỏ
- 2 tép tỏi lớn, bóc vỏ và băm nhỏ
- 1-1 / 2 pound cà rốt, bóc vỏ, cắt nhỏ và thái lát
- 3-1 / 2 chén rau cổ phiếu
- 1-1 / 2 muỗng cà phê mật ong
- 1/2 thìa cà phê gừng
- 1/2 muỗng cà phê thìa là
- 1/8 muỗng cà phê quế
- Muối biển và hạt tiêu mới xay
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt dầu ôliu và bơ vào một stockpot trên lửa vừa cao, và chỉ khuấy cho đến khi bơ tan chảy.
- Thêm hành tây và tỏi và xào cho đến khi hành tây mềm và mờ, khoảng 5 phút.
- Khuấy trong cà rốt và xào trong 1 phút.
- Thêm vào kho rau, đun sôi, sau đó giảm nhiệt và đun nhỏ lửa, đậy kín, cho đến khi cà rốt rất mềm, khoảng 20 phút.
- Sử dụng máy xay sinh tố ngâm hoặc máy xay sinh tố thông thường, nhả súp cho đến khi mịn.
- Trả món súp vào stockpot. Đánh trong mật ong, gừng, thì là và quế.
- Thêm muối biển và hạt tiêu vào khẩu vị.
- Đun nóng trên lửa nhỏ thêm từ 1 đến 2 phút nữa.
- Phục vụ ấm hoặc ướp lạnh.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 227 |
| Tổng số chất béo | 7 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Natri | 616 mg |
| Carbohydrates | 36 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 8 g |