Công thức ớt chậm chạp có hương vị này chứa đậu pinto khô, thịt bò xay, bột ớt và nhiều loại gia vị khác nhau. Kế hoạch để ngâm đậu qua đêm hoặc làm theo các hướng ngâm nhanh trên gói đậu. Nếu bạn không gặp rắc rối với đậu trở nên mềm trong nồi nấu chậm, không cần phải nấu chúng trước (bước 3). Đặt chúng ngay trong nồi crock sau khi ngâm và thêm các thành phần còn lại.
Công thức được làm từ đầu với đậu pinto khô hoặc đậu đỏ nhỏ. Bạn cũng có thể sử dụng đậu thận hoặc đậu bắc tuyệt vời nếu bạn thích chúng. Một độc giả cho biết cô đã sử dụng một lon đậu pinto của Luck có thể chứa 27 ounce và gấp đôi cà chua dán với kết quả xuất sắc. Cô cho biết các loại đậu đóng hộp cũng giảm thời gian nấu xuống khoảng 3 giờ.
Đậu ớt rất linh hoạt và có thể được thực hiện với việc bổ sung các loại rau khác. Một số bổ sung có thể có: ớt chuông, ớt jalapenos hoặc ớt cay nhẹ hoặc nóng khác, cà rốt vụn hoặc cần tây. Công thức cũng dễ dàng tăng gấp đôi.
Những gì bạn cần
- 1 1/4 chén đậu pinto khô hoặc đậu đỏ nhỏ
- 1 pound thịt bò xay nạc, mặt đất tròn, thăn đất, hoặc Bò Lean của Laura
- 1/2 chén hành tây xắt nhỏ
- 1 có thể (6 oz.)
- cà chua dán
- 1 (10 1/2 oz.) Súp hành tây Pháp
- 1 đến 1 1/2 chén nước
- 3 muỗng canh
- bột ớt
- 1 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê bột tỏi
- 1 muỗng cà phê đường
Làm thế nào để làm cho nó
- Chọn đậu hơn và loại bỏ bất kỳ đậu bị hư hỏng hoặc bị hư hỏng. Hãy tìm những viên đá nhỏ. Rửa sạch đậu và đặt trong một cái chảo vừa. Che bằng nước lạnh (đến độ sâu khoảng 3 đến 4 inch so với đậu) và ngâm trong 6 giờ hoặc qua đêm.
- Xả hạt và rửa sạch. Đặt chúng trở lại trong chảo và đậy bằng nước (độ sâu 3 đến 4 inch).
- Đun sôi đậu trên lửa vừa và nấu khoảng 1 đến 2 giờ, hoặc cho đến khi mềm. Xả và chuyển đậu vào nồi crock.
- Trong một chảo lớn trên lửa vừa màu nâu thịt bò xay với hành tây. Thêm thịt bò chín và hành tây vào nồi nấu chậm. Thêm bột cà chua, súp, nước, bột ớt, muối, bột tỏi, đường và nước sốt Tabasco. Khuấy đều hỗn hợp nguyên liệu.
- Đậy nắp và nấu trên LOW trong 5 đến 7 giờ hoặc HIGH trong khoảng 3 giờ. Kiểm tra khoảng nửa chừng thời gian nấu và thêm nước nếu cần.
Mẹo và Biến thể
- Sử dụng 2 lon (15 ounces mỗi pinto) hoặc đậu đỏ nhỏ thay vì đậu khô.
- Thêm cà rốt thái nhỏ hoặc julienned vào chảo với thịt bò và hành tây xay. Nếu muốn, hãy thêm một chút ớt chuông xanh hoặc đỏ tươi xắt nhỏ.
- Thêm 1 lon (14.5 ounce) cà chua thái hạt lựu hoặc cà chua kiểu ớt zesty cùng với bột cà chua.
- Cho thêm một thìa ớt xanh thái mỏng vào nồi nấu chậm cùng với súp.
- Thêm ớt jalapeno xắt nhỏ hoặc ớt poblano vào nồi nấu chậm để tăng thêm nhiệt và hương vị.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 376 |
| Tổng số chất béo | 10 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 67 mg |
| Natri | 787 mg |
| Carbohydrates | 40 g |
| Chất xơ | 12 g |
| Chất đạm | 33 g |