Có lẽ không công bằng, hầu hết các món ăn Mexico mà chúng ta quen thuộc đều có một đoạn rap tồi tệ khi được nạp chất béo và calo. Và enchiladas - một loại thịt hầm làm bằng bánh ngô cuộn đầy thịt và / hoặc pho mát và đứng đầu với nước sốt đỏ (và phô mai hơn) - chắc chắn là một trong những thủ phạm.
Đó là điều đáng tiếc vì enchiladas là một bữa ăn ngon tuyệt vời sẽ làm hài lòng cả gia đình. Vì vậy, làm thế nào để chúng tôi làm cho món ăn phong phú, cheesy này không vượt quá số lượng calo của chúng tôi trong ngày? Bằng cách bắt đầu với một loại nước sốt có hàm lượng calo thấp, hãy đặt bạn trên đường đến một phiên bản lành mạnh hơn.
Nước sốt enchilada tự chế này dễ làm hơn bạn nghĩ. Với cà chua thái hạt lựu và một vài mặt hàng chủ lực khác từ phòng đựng thức ăn của bạn, bạn sẽ có một loại nước sốt enchilada tự chế biến có hàm lượng calo thấp trong một khoảng thời gian ngắn. Phục vụ trên công thức enchilada yêu thích của bạn, hoặc hơn enchiladas gà và rau ít calo cho một bữa ăn thịnh soạn nhưng lành mạnh.
Những gì bạn cần
- 1 muỗng canh dầu canola
- 1/2 chén hành tây đỏ (thái hạt lựu)
- 1 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 28 oz. có thể thái hạt lựu cà chua (không bị đào)
- 1/2 chén gà kho
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng canh bột ớt
- 1 muỗng cà phê thì là
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1 lá nguyệt quế
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng dầu hạt cải trên lửa vừa cao trong một cái chảo lớn. Xào hành tây trong 5 phút cho đến khi mờ. Hạ nhiệt xuống vừa, cho tỏi và xào thêm 1 đến 2 phút nữa, đảm bảo tỏi không có màu nâu.
- Thêm các nguyên liệu còn lại, đun sôi, sau đó hạ nhiệt và đun nhỏ lửa trong 25 phút. Nếu nước sốt là splattering, một phần bao gồm các skillet.
- Tháo lá nguyệt quế. Puree nước sốt theo lô trong một bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Hương vị và điều chỉnh gia vị nếu cần thiết.
- Đổ lên công thức enchilada yêu thích của bạn.
Calo trên 1/2 cốc 65
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 104 |
| Tổng số chất béo | 3 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 90 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 3 g |