Lasagna này là một kỷ niệm của các loại rau! Các loại rau được xếp lớp với một hỗn hợp dày dạn của ricotta, pho mát mozzarella, và một loại sốt đơn giản theo phong cách Alfredo với phô mai Parmesan.
Nó được làm từ nhiều loại rau, bao gồm ớt chuông, cà rốt, nấm, bí xanh và bông cải xanh.
Những gì bạn cần
- Đối với Alfredo Sauce:
- 8 ounces bơ
- 1 1/2 chén
- kem tươi
- Hạt tiêu trắng (vị tươi)
- 1 1/2 chén Phô mai Parmesan (tươi nạo)
- Đối với hỗn hợp Ricotta:
- 2 chén pho mát ricotta
- 1/3 chén phô mai Parmesan (bào chế)
- 3/4 chén mozzarella (cắt nhỏ)
- 2 muỗng canh hành lá (thái lát)
- 2 muỗng cà phê mùi tây tươi (xắt nhỏ)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/8 muỗng cà phê tiêu đen
- 1/4 muỗng cà phê húng quế khô
- 1/4 thìa cà phê khô oregano
- 1 1/4 chén Nước sốt Alfredo (đã chuẩn bị)
- Đối với các loại rau:
- 4 chén nấm (thái lát)
- 2 chén cà rốt (xắt nhỏ)
- 1 củ hành tây (xắt nhỏ)
- 1 muỗng canh bơ
- 2 chén ớt chuông (đỏ, thái nhỏ hoặc thái lát)
- 1 chén ớt chuông (xanh, thái nhỏ hoặc thái lát)
- 2 chén zucchini (thái lát)
- 4 ly bông cải xanh (hoa hồng)
- 12 đến 15 mì lasagna (xem đoạn đầu tiên của hướng dẫn)
- 18 lát mozzarella
Làm thế nào để làm cho nó
- Lay ra đủ dải lasagna khô trong một chảo nướng 9 x 13-inch để đảm bảo bạn có đủ để làm cho 3 lớp đầy đủ, với rất ít chồng lên nhau trên mỗi lớp. Loại bỏ các dải khô và nấu theo hướng dẫn gói cho đến khi chỉ cần đấu thầu; thoát nước.
- Nước sốt - Đun sôi nước sôi ở đáy lò hơi đôi. Thêm bơ, kem và hạt tiêu vào chảo trên cùng và đặt trên nước sôi cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn; khuấy trong Parmesan cho đến khi tan chảy và pha trộn trong. Tắt nhiệt và loại bỏ chảo đầu; đặt sang một bên để làm mát. Đo 1 1/4 chén nước sốt; để qua một bên. Cho nước sốt còn lại vào thùng chứa và giữ lạnh cho đến khi gần hết thời gian.
- Ricotta Filling - Trong một bát kết hợp pho mát ricotta, 1/3 chén phô mai Parmesan, 3/4 chén Mozzarella vụn, 2 muỗng canh hành lá, 2 muỗng cà phê ngò tây xắt nhỏ, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/8 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê mỗi húng quế và rau oregano, và 1/4 chén nước sốt Alfredo đã được làm lạnh. Trộn đều. Để qua một bên.
- Đun nóng lò đến 375 F (190 C / Gas 5).
- Rau quả - Trong một cái chảo nặng, xào nấm, cà rốt và 1 chén hành tây xắt nhỏ trong 1 muỗng canh bơ cho đến khi mềm, khoảng 8 đến 10 phút. Thêm ớt chuông đỏ và xanh lục, bí xanh và bông cải xanh; quăng để trộn đều.
- Lắp ráp - Mỡ đáy và các mặt của đĩa nướng 9x13x2-inch. Đặt 4 miếng lasagna nấu chín để phủ toàn bộ đáy chảo nướng. Trải 1 1/4 chén hỗn hợp Ricotta đều trên các dải. Đầu với một nửa hỗn hợp rau và trải đều ra. Bao gồm các lớp rau với 9 lát pho mát Mozzarella. Lặp lại lớp này. Đầu lớp thứ hai của mozzarella lát với dải lasagna và lây lan chúng đều với 1 1/4 ly ricotta hỗn hợp pho mát để kết thúc.
- Grease hoặc phun một tờ giấy bạc với thuốc xịt thực vật và đậy kín đĩa nướng với lá mỏng, phun xuống bên.
- Nướng lasagna trong khoảng một giờ, hoặc cho đến khi nhiệt độ bên trong ghi 165 ° trên một nhiệt kế đọc ngay lập tức. Lấy ra khỏi lò và để yên trong 5 phút, đậy kín, trước khi cắt và phục vụ.
- Đun nóng sốt Alfredo dành riêng và muỗng một chút trên mỗi phục vụ.
Bạn cũng có thể thích:
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 652 |
| Tổng số chất béo | 45 g |
| Chất béo bão hòa | 27 g |
| Chất béo không bão hòa | 12 g |
| Cholesterol | 120 mg |
| Natri | 3,802 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Chất xơ | 7 g |
| Chất đạm | 35 g |