Đây là bánh pho mát đường nâu ngon với lớp vỏ hạt, được nấu trong nồi nấu chậm.
Bạn có thể không nghĩ đến nồi nấu chậm khi nghĩ đến bánh pho mát, nhưng nó thực sự là một phương pháp nấu ăn tuyệt vời. Nồi nấu chậm giữ cho môi trường nướng ẩm, và để cho bánh nguội đi, giữ cho chúng không bị nứt. Sử dụng phương pháp này, bạn có thể chuyển đổi bất kỳ loại bánh pho mát nào thành nồi nấu chậm. Giảm điền cho phù hợp.
Ban đầu, tôi đã sử dụng một chảo hình chữ nhật 7 inch trong một vòng chèn chậm 5 lít, và kích thước đó cũng phải phù hợp với hình bầu dục lớn. Hoặc, hai chảo 4/2-inch (4/2-inch chảo được hiển thị trong ảnh) có thể sẽ làm việc trong một nồi hình bầu dục là tốt, hoặc bánh pho mát có thể được nướng trong lò. Xem bên dưới để biết các liên kết đến các ô dạng lò xo Amazon.
Những gì bạn cần
- Vỏ trái đất:
- 1 chén graham cracker mẩu vụn
- 1/4 chén pecan (thái nhỏ)
- 2 muỗng canh đường nâu
- 3 muỗng canh bơ tan chảy
- Đổ đầy:
- Phô mai kem 16 ounce (nhiệt độ phòng)
- 3/4 chén đường nâu
- 2 quả trứng lớn
- 1/4 chén kem
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 1 muỗng canh bột mì
Làm thế nào để làm cho nó
Làm lớp vỏ
- Kết hợp các mẩu vụn và các loại hạt xắt nhỏ với 2 muỗng canh đường nâu; thêm bơ tan chảy và trộn cho đến khi các mẩu vụn cũng được làm ẩm.
- Đổ miếng vụn vào chảo lò xo 7 inch.
Chuẩn bị điền
- Trong một bát trộn với một máy trộn điện, đánh bại pho mát kem và 3/4 chén đường nâu với nhau cho đến khi mịn.
- Thêm trứng, kem, vani và bột mì. Với máy trộn ở tốc độ trung bình, đập trong 3 đến 4 phút.
- Đổ hỗn hợp phô mai kem vào lớp vỏ đã chuẩn bị và đặt trên một giá đỡ hoặc vòng giấy nhôm (để giữ nó ở đáy nồi) trong nồi nấu chậm từ 5 đến 6 lít (đủ lớn để vừa với chảo lò xo).
- Đậy nắp nồi nấu chậm và nấu trên cao từ 2 1/2 đến 3 giờ. Tắt và để bánh pho mát trong nồi nấu chậm có nắp đậy trong 1 đến 2 giờ, hoặc cho đến khi nguội đủ để loại bỏ.
- Đặt cheesecake trên một rack và làm mát hoàn toàn và loại bỏ các bên của chảo.
- Trang trí với nửa pecan nếu muốn.
- Ướp lạnh trước khi ăn và cất giữ thức ăn thừa trong tủ lạnh.
- Muỗng nước sốt pecan praline trên mỗi phục vụ.
Hướng dẫn lò
- Chuẩn bị bánh pho mát theo chỉ dẫn và nướng nó trong lò nướng 325 F đã làm nóng trước khoảng 45 phút đến 1 giờ, sau đó tắt lò và để nguội trong lò khoảng 4 giờ.
Từ Amazon
Norpro mới không dính 7 "Springform Cheese Cake Pan
Kaiser Bakeware Noblesse Mini 4-1 / 2 inch Không dính Springform Pan
Bạn cũng có thể thích
Đường nâu Cheesecake với Caramel Pecan đứng đầu
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 663 |
| Tổng số chất béo | 43 g |
| Chất béo bão hòa | 22 g |
| Chất béo không bão hòa | 13 g |
| Cholesterol | 242 mg |
| Natri | 606 mg |
| Carbohydrates | 59 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 13 g |