Đây là công thức của mẹ tôi chỉ với một vài thay đổi nhỏ. Tôi thêm xi-rô ngô để giúp ngăn ngừa sự thiếu hạt, và tôi sử dụng một vài tiện nghi hiện đại: một nhiệt kế kẹo và một máy trộn đứng.
Một máy trộn đứng có thể được sử dụng để đánh bại này fudge. Chỉ cần làm mát theo chỉ dẫn sau đó để cho hỗn hợp làm công việc nặng nhọc.
Xem thêm
Super Easy Chocolate Fudge
Bơ đậu phộng dễ dàng Fudge
Những gì bạn cần
- 3 chén đường nâu
- 1 chén sữa cô đặc
- 2 muỗng canh xi-rô ngô nhẹ
- 1 muỗng cà phê vani
- 1 chén hạt băm nhỏ, tùy chọn
- 3 muỗng canh bơ
Làm thế nào để làm cho nó
- Bơ các bên của một chiếc chảo vừa (kích thước từ 2 đến 3 lít). Thêm đường nâu, sữa bốc hơi và xi-rô ngô; Đun sôi, khuấy liên tục. Tiếp tục đun sôi, khuấy thường xuyên, đến sân bóng mềm hoặc khi nhiệt kế kẹo ghi nhận khoảng 235 F. *
- Hủy bỏ từ nhiệt và thả bơ vào hỗn hợp, nhưng không khuấy. Để nguội (không làm phiền) cho đến khi nó ghi nhận khoảng 120 F trên nhiệt kế kẹo. Việc này sẽ mất khoảng 25 đến 35 phút. Thêm vani và đập với một thìa gỗ cho đến khi các fudge chỉ bắt đầu dày lên và mất độ bóng của nó. Bạn cũng có thể chuyển hỗn hợp đến một hỗn hợp đứng và đánh bại với beater paddle.
- Thêm hạt xắt nhỏ và đánh trong vài phút nữa, cho đến khi nó dày nhưng không cứng lại. Đổ hoặc lây lan trong một tấm bánh mỡ hoặc chảo vuông 8 inch.
- Điểm số khi thiết lập và cắt thành hình vuông khi công ty.
* Để kiểm tra cho sân khấu bóng mềm:
Sử dụng nước lạnh tươi mỗi khi bạn kiểm tra kẹo. Trong khoảng 1 cốc nước lạnh, muỗng khoảng 1/2 muỗng cà phê kẹo nóng. Đặt tay bạn vào nước và đẩy kẹo để tạo thành một quả bóng. Nhẹ nhàng chọn bóng được tạo thành (nếu nó không tạo thành một quả bóng, nó không được thực hiện) - quả bóng mềm sẽ làm phẳng một chút khi lấy ra khỏi nước.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 181 |
| Tổng số chất béo | 4 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Natri | 27 mg |
| Carbohydrates | 35 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 1 g |