Nướng risotto là một cách siêu dễ dàng để thực hiện công thức món ăn ngon lành này. Bạn sẽ cần một cái chảo bằng chứng lò nướng cho risotto Ý dễ dàng này. Khi bạn khuấy nó, hãy chắc chắn để khuấy từ phía dưới vì gạo có xu hướng chìm và dính. Và hãy chắc chắn để sử dụng một lò nướng mitt khi bạn nắm lấy tay cầm nóng! Tôi nói từ kinh nghiệm khó khăn.
Lần cuối cùng tôi làm món này tôi thêm vài miếng thịt băm nhỏ và đông lạnh. Bạn cũng có thể thêm một số thịt gà hoặc cá hồi xắt nhỏ, hoặc một số tôm mềm. Các loại rau khác sẽ tốt như măng tây và đậu xanh.
Tất cả những gì bạn cần để phục vụ với công thức này là một món rau trộn màu xanh lá cây với một vinaigrette kem, và một số bánh mì tỏi nướng. Một ly rượu vang trắng hoàn thành bữa ăn.
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 chén arborio hoặc hạt dài màu trắng
- cơm
- 6 chén nước dùng gà
- 1 muỗng cà phê lá húng quế khô
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/8 muỗng cà phê tiêu
- 1 chén pho mát Parmesan
- 2 muỗng canh bơ
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 400 F.
- Trong một cái chảo bằng lò nướng có nắp đậy bằng nắp đậy kín, đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa. Thêm hành tây và tỏi; nấu và khuấy trong 4 đến 5 phút cho đến khi mờ.
- Thêm gạo; nấu và khuấy từ 4 đến 5 phút.
- Thêm nước dùng, húng quế, muối, và hạt tiêu và mang lại cho một sôi, khuấy thường xuyên.
- Che chảo bằng lá, sau đó thêm nắp. Đặt trong lò.
- Nướng trong 20 phút, sau đó cẩn thận loại bỏ khỏi lò, loại bỏ nắp và lá, và khuấy đều. Quay trở lại lá và nắp và đặt trở lại trong lò.
- Nướng thêm 5 phút nữa. Kiểm tra gạo để xem nếu nó được thực hiện, với một độ cứng nhẹ ở trung tâm. Nếu có, khuấy đều trong phô mai và bơ, sau đó để yên, đậy nắp, 5 phút.
- Nếu gạo không được thực hiện, đậy nắp và quay trở lại lò và nướng từ 5 đến 10 phút nữa. Sau đó thêm phô mai và bơ, khuấy đều và để yên 5 phút.
- Phục vụ ngay lập tức.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 431 |
| Tổng số chất béo | 13 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 22 mg |
| Natri | 987 mg |
| Carbohydrates | 64 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 14 g |