01 trên 06
Chuẩn bị rau
© Rebecca Franklin, Được cấp phép cho About.com Rau quả Brunoised là những vết cắt nhỏ nhất. Các hình vuông nhỏ trông trang trọng thêm màu sắc và sang trọng cho các món ăn. Đầu tiên, rửa và bóc rau, khi cần.
02/06
Cắt bốn mặt
© Rebecca Franklin, Được cấp phép cho About.com Cắt một bề mặt phẳng trên mỗi cạnh của bốn loại rau, tạo thành một hình chữ nhật.
03/06
Dọc theo chiều dọc
© Rebecca Franklin, Được cấp phép cho About.com Cắt lát dày 1/8 inch, theo chiều dọc qua rau.
04/06
Cắt các ngăn xếp
© Rebecca Franklin, Được cấp phép cho About.com Xếp các hình chữ nhật bằng rau, một hình chữ nhật lên đầu kia, và lặp lại các lát dày, dày 1/8 inch.
05/06
Cắt hình vuông nhỏ
© Rebecca Franklin, Được cấp phép cho About.com Xoay que rau ở góc 90 độ và cắt lại thành lát 1/8-dày.
06 trên 06
Kết quả tuyệt đẹp
© Rebecca Franklin, Được cấp phép cho About.com Kết quả sẽ đẹp, tres hình vuông nhỏ của rau.