Bí quyết giữ ánh sáng salad khoai tây và lượng calo thấp là gì? Ít mayo và nhiều loại thảo mộc tươi để mang hương vị; trong trường hợp này, thì là mới! Tìm kiếm một công thức salad khoai tây ánh sáng? Hãy thử cái này. Bạn luôn có thể giảm lượng mayonnaise trong công thức món salad khoai tây yêu thích của bạn, sử dụng một mayonnaise nhẹ, hoặc, nếu bạn chưa có, hãy thử một mayonnaise thuần chay cho một bữa ăn nhẹ hơn. Một lựa chọn khác? Hãy thử một công thức salad khoai tây mayonnaise miễn phí, chẳng hạn như món salad khoai tây thuần chay dễ dàng này với đậu Hà Lan và cải xoăn , hoặc, cho một chút khác biệt, hãy thử món salad khoai tây nướng! Món salad khoai tây kiểu Đức thuần chay này là một lựa chọn ít chất béo khác.
Hoặc, cho món salad khoai tây giảm béo, công thức này dưới đây là hoàn hảo. Nó vẫn gói rằng kết cấu kem thỏa mãn và truyền thống bằng cách bao gồm mayonnaise, nhưng làm giảm số lượng, và bù đắp cho mayonnaise giảm với hương vị tươi khác, bao gồm cả tươi thái nhỏ, dấm táo, chanh và mù tạt Dijon.
Công thức gọi 2/3 cup mayonnaise, nhưng bạn luôn có thể thêm ít hơn một chút, hoặc, thêm nó vào dần dần để xem bạn nghĩ bạn cần bao nhiêu để giảm lượng mỡ và calo.
Nếu bạn muốn có một chút crunch trong salad khoai tây của bạn, bạn luôn có thể thêm vào một vài muỗng của thịt xông khói chay bit là tốt. Giữ công thức này thuần chay và không có cholesterol bằng cách sử dụng thay thế sốt mayonnaise thuần chay .
Những gì bạn cần
- 6 khoai tây (cắt nhỏ thành khối 1 inch)
- Nước sôi, đủ để phủ khoai tây 1 inch
- 2/3 cup mayonnaise hoặc
- sốt mayonnaise thuần chay
- 2 muỗng canh giấm táo
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 2 muỗng canh dijon mù tạt
- 2 cọng cần tây, thái hạt lựu
- 1/4 chén thì là thái nhỏ
- Muối để nếm
- Hạt tiêu để nếm
Làm thế nào để làm cho nó
Chà khoai tây của bạn, và bóc vỏ chúng nếu bạn muốn (Tôi thường không bận tâm vì cá nhân tôi không quan tâm đến da, nhưng tùy thuộc vào bạn). Sau đó, cắt thành từng miếng nhỏ, khoảng một inch.
Đặt khoai tây vào một nồi nước lớn và đun sôi. Để có được hương vị tốt nhất, bạn sẽ muốn muối nhiều nước, nhưng đó là sở thích cá nhân. Đun sôi khoai tây cho đến khi chúng mềm. Kiểm tra sau khoảng 8 phút, và chúng nên được thực hiện sau không quá 12 - 15 phút.
Xả và để nguội hoàn toàn.
Trong khi khoai tây của bạn được làm mát, đánh đều với sốt mayonnaise, giấm táo, nước cốt chanh và mù tạt Dijon.
Trong một bát lớn, đặt khoai tây đã nguội và nhẹ nhàng nướng với cần tây và thì là tươi để kết hợp (và bất kỳ thành phần tùy chọn nào bạn thích, chẳng hạn như hẹ xắt nhỏ, hành lá, trứng luộc chín, ô liu đen, dưa chua ngọt, chay bit thịt xông khói, v.v.)
Cuối cùng, nhẹ nhàng quăng khoai tây với nước sốt mayonnaise, cho đến khi khoai tây được phủ đầy. Mùa nhẹ nhàng với muối và hạt tiêu, để nếm thử.
Phục vụ món salad khoai tây tự chế biến của bạn, và nếu bạn có thời gian, hãy để nó nguội trong tủ lạnh ít nhất một giờ (hoặc qua đêm, nếu có thể!) Để cho hương vị phát triển đầy đủ.
Xem thêm: Làm cho sốt mayonnaise thuần chay ít chất béo tại nhà
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 514 |
| Tổng số chất béo | 19 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Natri | 321 mg |
| Carbohydrates | 78 g |
| Chất xơ | 10 g |
| Chất đạm | 10 g |