Ớt đơn giản này là nhanh chóng và hương vị, và nó là một sự lựa chọn tuyệt vời cho một bữa ăn tối ngày bận rộn. Tôi thích ớt với bánh ngô, và tôi thường có một số nêm hoặc bánh nướng xốp trong tủ đông chỉ cho loại bữa ăn nhanh này. Nếu không, bánh nướng xốp này có thể sẵn sàng trong khoảng 25 phút, bắt đầu kết thúc.
Bên cạnh việc dễ dàng lố bịch, ớt này khá dễ thay đổi hoặc thêm nguyên liệu cho phù hợp khẩu vị của bạn. Nếu gia đình bạn không thích hành tây, hãy bỏ chúng ra. Nếu họ thích đậu nhỏ hơn, sử dụng đậu pinto hoặc đậu hải quân thay vì đậu thận. Đậu đen cũng rất tuyệt trong ớt này.
Hãy xem các mẹo và biến thể để biết thêm các bổ trợ về hương vị và ý tưởng phân phối.
Những gì bạn cần
- 1 pound thịt bò xay nạc
- 1/2 chén hành tây (xắt nhỏ)
- 14.5 ounce cà chua thái hạt lựu (1 lon)
- 8 ounce nước sốt cà chua (1 lon)
- 1 1/2 đến 2 chén đậu thận (nấu chín, hoặc 1 15-ounce có thể, thoát nước)
- 2 muỗng cà phê
- bột ớt
- Muối và hạt tiêu đen
- Tùy chọn: phô mai cheddar (hoặc phô mai cheddar Jack, băm nhỏ)
Làm thế nào để làm cho nó
1. Phun một cái chảo lớn với bình xịt nấu ăn không dính và đặt nó trên lửa vừa. Thêm thịt bò xay và hành tây xắt nhỏ.
2. Nấu, khuấy và chia nhỏ thịt bò, cho đến khi hành tây trong suốt và thịt bò không còn màu hồng nữa.
3.Thêm cà chua, nước sốt cà chua, đậu khô và bột ớt; khuấy đều. Hương vị và thêm muối và hạt tiêu đen xay mới, để nếm thử. Đem đến một hơi sôi.
4.Cover, giảm nhiệt xuống thấp và đun sôi ớt trong 20 phút.
5. Phần ăn hàng đầu với phô mai cheddar thái nhỏ hoặc giăm cheddar hoặc hỗn hợp hạt tiêu, hoặc đầu với một thìa kem chua và rắc hành lá hoặc ngò thái nhỏ.
Ăn kèm với nêm ngô hoặc bánh nướng xốp.
Mẹo và Biến thể
- Thêm ớt chuông xanh hoặc đỏ vào chảo cùng với thịt bò xay và hành tây.
- Ngay trước khi thịt bò xay chín, thêm 1 đến 2 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ; xào thêm vài phút trước khi thêm nguyên liệu còn lại. Hoặc, thêm 1/2 đến 1 muỗng cà phê bột tỏi vào ớt cùng với bột ớt.
- Để tăng thêm nhiệt, thêm một vài thìa hạt tiêu jalapeno băm nhỏ, poblano hoặc một loại ớt nóng khác. Hoặc, thêm khoảng 1/2 thìa cà phê tiêu cayenne hoặc hạt tiêu đỏ nghiền nát.
- Tăng gấp đôi hoặc gấp ba lần công thức và lấy ớt cùng với một bữa tiệc tailgating hoặc sự kiện potluck. Phục vụ nó nóng từ nồi nấu chậm.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 398 |
| Tổng số chất béo | 10 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 67 mg |
| Natri | 107 mg |
| Carbohydrates | 43 g |
| Chất xơ | 13 g |
| Chất đạm | 36 g |